Patlıcanlı Tepsi Börek Tarifi

Patlıcanlı Tepsi Börek Tarifi yazımızda ana maddesi patlıcan olan, klasik iç harcın hazır yufkaların arasına koyulduğu ve misafirlerinizin çok beğeneceği Patlıcanlı Tepsi Börek Tarifi yazdık.

Patlıcanlı Tepsi Börek Yapımı

Malzemeler

  • 3 adet patlıcan
  • 4 adet yufka
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 su bardağı su

Hazırlanışı

3 tane patlıcanı alacalı bir şekilde soyun daha sonra yemeklik doğrayın. Bir tencereye patlıcanları dökün. Ocağı açın. 1 tane kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye dökün. 1 tane sivri biberi yemeklik doğrayın ve tencereye dökün. 2 tane domatesi de doğradıktan sonra tencereye dökün. Yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edin. Biraz tuz ilave edin. 1 su bardağı kadar su dökün. Malzemeleri karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakın. Arada sırada karıştırın. Biraz sıcak su ekleyin. Malzemeleri pişirmeye devam edin.

Bir fırın tepsisine yağlı kağıt koyun. Üzerine 1 tane yufka serin ve yufkanın uç kısımları dışarıda kalsın. Bir tane yufkayı parçalayarak altına sağlamlaştırmak için koyabilirsiniz. Patlıcanlı iç harcın bir kısmını yufkanın üzerine koyun. Üstede aynı şekilde yufkayı parçalayarak koyun. Patlıcanlı iç harçtan koyun. Yufka ve malzemeler bitene kadar kat kat bu şekilde çıkın. Dışarıda kalan yufkayı üstte birleştirin. Daha sonra bir bıçak ile böreği dilimleyin. En üstüne biraz sıvı yağ sürün. 200 derecelik fırında böreklerin üstü kızarana kadar pişirin.

Zübeyde Saraçoğlu’nun videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın