Patlıcanlı Poğaça Nasıl Yapılır? yazımızda poğaça hamurunu hazırladıktan sonra içine közlenmiş patlıcan, eski kaşar rendesi ve süt karışımla iç harcı koyarak yapacağınız Patlıcanlı Poğaça Yapımı yazdık.
Patlıcanlı Poğaça Tarifi
Malzemeler
- 150 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Közlenmiş patlıcan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı eski kaşar
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
Yapımı
Büyük bir cam kabın içine oda sıcaklığında olan 150 gram tereyağı koyun. Yarım çay bardağı süt dökün. 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Biraz eski kaşar rendesi koyun. Aldığı kadar un ekleyin. Malzemeleri elinizle iyice yoğurun.
İç harcı için birkaç tane patlıcanı közleyin ve kabuklarını temizleyin. Büyük bir cam kaba közlenmiş patlıcanları koyun. Üzerine biraz eski kaşar rendesi koyun. 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
Hamurdan bezeler yapın ve poğaça büyüklüğünde açın. İçlerine patlıcanlı iç harçtan koyun. Hamuru kenarından diğer tarafa doğru yarım daire şeklinde katlayın. Kenarlarını elinizle bastırarak kapatın. Yağlı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine poğaçaları dizin. 1 adet yumurta sarısını bir kaba boşaltın. İçine biraz sıvı yağ dökün. Bir fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün. Yumurtalı kısımlara susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.
