Patlıcanlı Mozzarella Halkası

Patlıcanlı Mozzarella Halkası yazımızda kuşbaşı doğanmış kuzu eti, pırasa, tereyağı, domates ve kırmızı biber gibi malzemelerin patlıcan halkalarında iç harç olduğu, mozzarella peynirinin değişik bir tat verdiği Patlıcanlı Mozzarella Halkası Yapımı yazdık.

Patlıcanlı Mozzarella Halkası Tarifi

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 3 adet pırasa
  • 300 gram kuşbaşı kuzu eti
  • 3 adet domates
  • 1 adet kırmızı biber
  • 200 gram mozzarella peyniri
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Reyhan
  • Fesleğen

Yapımı

Patlıcanlı Mozzarella Halkası Yapımı

2 tane patlıcanın içini çıkartın. Soğan halkaları gibi patlıcanları kesin. Patlıcanların içini küp küp doğrayın. Sıvı yağ da patlıcan halkalarını kızartın.

Bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı koyun. İçine 300 gram kadar kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini dökün. Yağla birlikte etleri kavurun. Küp küp doğramış olduğunuz patlıcanların içini tavaya dökün. Malzemeleri kavurmaya devam edin. 3 tane pırasayı ufak ufak doğrayın ve tavaya ilave edin. Malzemeleri kavurmaya devam edin. 3 tane domatesi ufak ufak doğrayın, iç çekirdekli kısımlarını ayırın. 1 tane kırmızı biberi ufak ufak doğrayın. Malzemeleri tavaya dökün. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Malzemeleri kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber, fesleğen ilave edin. 200 gram kadar mozzarella peynirini küp küp doğrayın ve tavaya ilave edin. Çok az daha pişirin. Patlıcan halkalarına iç karışımı yerleştirin. Üzerlerine reyhan koyabilirsiniz.

Yorum yapın