You are currently viewing Patlıcanlı Kıymalı Simit Börek Tarifi
Patlıcanlı Kıymalı Simit Börek

Patlıcanlı Kıymalı Simit Börek Tarifi

  • Post author:
  • Post category:Mutfak
  • Reading time:4 mins read
  • Post comments:0 Yorum
  • Post last modified:14 Temmuz 2020

Patlıcanlı Kıymalı Simit Börek Tarifi yazımızda kek kalıbında yapacağınız, diğer böreklerden farklı olacak olan, kaşar peynirli Patlıcanlı Kıymalı Simit Börek Tarifi yazdık.

Patlıcanlı Kıymalı Simit Börek Yapımı

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 250 gram kıyma
  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 200-250 gram kaşar peyniri
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı

2 adet patlıcanı alacalı bir şekilde soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Patlıcanları su dolu bir kapta bekletin.

1 tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve kızartın. 250 gram kıyma ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri karıştırın. 1 adet kapya biberi de küçük küçük doğrayıp ilave edin ve karıştırın. Patlıcanların suyunu süzdükten sonra tavaya ilave edin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber serpin. Malzemeleri karıştırmaya devam edin.

Sosu için bir cam kaba 2 su bardağı süt dökün. İçine 2 adet yumurta kırın. 1 çay bardağı ayçiçek yağı ekleyin. Malzemeleri çırpma teliyle çırpın.

Patlıcanlı Kıymalı Simit Börek Yapımı
Kek Kalıbına Dizme

Kek kalıbını yağlayın. Üzerine 1 tane yufkayı örtün ve içe doğru yufkayı alın. Yufkanın kenarları dışarıda kalsın. Yufkayı kalıbın ortasından aşağıya indirmek için orta kısmı biraz yırtın. İçteki yufkaya sostan sürün. Diğer yufkayı elinizle parçalayarak alttaki yufkanın üzerine doldurun. Aralarda sostan dökün. Kıymalı harcın yarısını yufkaların üzerine dökün. 200-250 gram kadar kaşar peynirini rendeleyin ve yarısını yufkaların üzerine dökün. 3.yufkayı da parçaladıktan sonra malzemelerin üstüne koyun. Üzerlerine sostan dökün. Kalan kıymalı harcı dökün. Kalan kaşar peynirleri serpin. Tekrardan parçalı yufkaları koyun ve sostan dökün. Şimdi dışta kalan bütün haldeki yufkayı ortaya toplayın. Üzerine kalan sosu dökün. 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 30 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra dinlenmeye bırakın. Servis için ters çevirerek bir tabağa koyun.

Merve Şişman’ın videosundan yardım alınmıştır.

Bir yanıt yazın