Anasayfa » Mutfak » Patlıcanlı Firik Pilavı Tarifi

Patlıcanlı Firik Pilavı Tarifi

Patlıcanlı Firik Pilavı Yapımı

Patlıcanlı Firik Pilavı Tarifi yazımızda pilavlık bulgur ve firik bulgurunun yanında kemer patlıcanı pişireceğiniz pilav Patlıcanlı Firik Pilavı Tarifi yazdık.

Patlıcanlı Firik Pilavı Yapımı

Malzemeler

  • 2 adet kemer patlıcan
  • Ayçiçek yağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 su bardağı firik bulguru
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 6 su bardağı et suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 tutam kuru nane
  • 1 yemek kaşığı kaymak

Hazırlanışı

2 adet kemer patlıcanı alacalı bir şekilde soyup küp küp doğradıktan sonra bolca sıvı yağda kızartın.

2 su bardağı firik bulguru süzgece koyup süzün. Üzerine 1 su bardağı pilavlık bulgur koyun ve süzgeçten geçirip suyla birlikte tekrar süzgeçten geçirin. Bulgurları kenarda bekletin.

Pilavlık bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup eritin. 1 adet kuru soğanı çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın ve ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak soğanı yumuşatın. Bulgurları ilave edin ve karıştırın. Kızartmış olduğunuz patlıcanları ilave edin ve karıştırın. 2 tutam kuru nane, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri tekrar karıştırın. 6 su bardağı et suyu ekleyin. Biraz karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Yüksek ateşte kaynayana kadar pişirdikten sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra tabağa servis edin. Üzerine 1 yemek kaşığı kaymak koyarak servis edebilirsiniz.

Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.

Similar Posts

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir