Patlıcan Musakka Yapılışı

Patlıcan Musakka Yapımı
Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Yapılışı yazımızda patlıcanları dilimleyip kızarttıktan sonra fırın kabının içinde patates ve kıymalı harçla birlikte pişireceğiniz Patlıcan Musakka Yapılışı yazdık.

Patlıcan Musakka Yapımı

Malzemeler

  • 3 adet patlıcan
  • 2 adet patates

Kıymalı harç için malzemeler

  • Zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 adet sivri biber
  • 1 diş sarımsak
  • 500 gram kıyma
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

Sosu için malzemeler

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 su bardağı su

Hazırlanışı

Geniş bir tavaya bolca sıvı yağ koyun ve kızdırın.

3 adet kemer patlıcanın kafa kısmını kestikten sonra dip kısımlarına da bir bıçak darbesi vurup ters çevirerek ince uzun şeritler doğrayın. Çok ince kısımları çıkartın. Patlıcan dilimlerini yağda kızartın. Bir borcama kağıt havlu koyun. Kızarttığınız patlıcanları borcama koyun ve ağzını streçle kapatın.

2 adet patatesin kabuğunu soyduktan sonra çok ince bir şekilde dilimleyin. Parmağınızı görecek kadar ince doğrayın.

Kıymalı harcı için 1 adet kuru soğanı ince küçük şeklinde doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz zeytinyağı döküp kızdırın. Soğanları ilave edin. Soğanlar biraz yumuşayana kadar 3 adet sivri biberi küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri tahta kaşıkla karıştırın. 1 diş sarımsağı ince ince kıyın ve ilave edin. Malzemeleri karıştırın. 500 gram kıymayı ilave ettikten sonra kaşıkla eze eze kıymayı pişirin. Biraz tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Ocağın altını kısarak pişirmeye devam edin. 1 adet domatesin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın ve suyuyla birlikte ilave edin. 1 silme yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve karıştırın.

Sosu için bir kabın içine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1/2 su bardağı su ekleyip çırpma teliyle karıştırın.

Fırın kabına 4 dilim patlıcanı diklemesine yan yana koyun. İnce dilimlediğiniz patatesleri araya koyun. Kıymalı harcı üzerine güzel bir kat olarak yayın. Hazırlamış olduğunuz sostan 1-2 kaşık üzerine dökün. 2.katı yaparken patlıcanları yataylamasına dizin. Üzerlerine patatesleri dizin. Kıymalı harcı dökün ve yayın. Sostan dökün. Diğer katıda aynı şekilde yapıp patlıcanları dizin ve sosun tamamını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı ayarda olan fırında pişirin. Piştikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Patlıcan Musakka YapılışıArda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.

Admin hakkında 4503 makale
Yavuz Mental Kuruluş 17 Eylül 2016

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*