Patlıcan Fırın Yemeği Tarifi
Patlıcan Fırın Yemeği Tarifi yazımızda ana yemeğin yanında yapabileceğiniz, patlıcan sevenlerin bayılarak yapacağı, kıymalı ve kaşarlı Patlıcan Fırın Yemeği Tarifi yazdık.
Patlıcan Fırın Yemeği Yapımı
Malzemeler
- 3 adet bostan patlıcan
- Yarım kilo dana kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yumurta
- 100 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı su
Hazırlanışı
3 adet bostan patlıcanın saplarını ayıkladıktan sonra soymadan boyuna ikiye kesin. Bir tencereye bolca su koyun ve haşlayın. İçine biraz tuz ekleyin. 6 tane patlıcan yarısını suda haşlayın.
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 100 gram tereyağı koyun ve eritin. 2 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Tahta kaşıkla soğanları karıştırarak kavurun. Yarım kilo dana kıyma ekleyin ve karıştırın. Kıymaların kavrulmasına yakın 2 adet domatesi rendeleyin ve ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyin ve karıştırın. Pişen harcı ocaktan alın.
Haşlanan patlıcanları bir borcama alın. Patlıcanların içini biraz oyun ve oyulmuş içleri küçük parçalara keserek kıymalı karışıma ekleyin ve karıştırın. İçlerini oyduğunuz patlıcanları fırın tepsisine dizin. Kıymalı harcın üzerine 2 adet yumurta kırın ve karıştırın. Harcı patlıcanlara doldurun. Tepsiye biraz su dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Pişmesine yakın patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve pişirin. Piştikten sonra tabaklara koyarak servis edebilirsiniz. Üzerlerine domates ve biber dilimleri koyarak sandal görünümü verebilirsiniz.
Belgin Toraman’ın videosundan yardım alınmıştır.
