Patatesli Poğaça Tarifi

Patatesli Poğaça Tarifi yazımızda içerisinde bol malzeme bulunan ve yumuşacık patates iç harcı kullanılarak yapılan Patatesli Poğaça Tarifi yazdık.

Patatesli Poğaça Yapımı

Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 200 gram krema
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek toz şeker
• 2 tane yumurta
• 3/4 su bardağı oranında sıvı yağ
• Yarım kilo un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket patates püresi
• Sıvı yağ
• 1 tane kuru soğan
• 7 tane patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• Susam

Hazırlanışı

Küçük bir tencereye 2 su bardağı kadar süt dökün. 200 gram kadar krema dökün. Ocağa koyun ve ılıyana kadar ısıtın.

Patatesli poğaça hamurunu hazırlamak için yoğurma kabına bir paket yaş maya koyun. 2 yemek kaşığı kadar toz şeker ekleyin. Isıttığınız süt karışımını yoğurma kabına dökün. Bir çırpıcı ile harcı karıştırın böylece maya ve şeker eriyecektir. 2 tane yumurtayı bir kasede kırın. Yumurta beyazlarını hamur kabına boşaltın, yumurta sarılarını ise poğaçaya sürmek için bekletin. Yoğurma kabına bir su bardağından biraz daha az sıvı yağ dökün. Yarım kilo un dökün. 2 tatlı kaşığı kadar tuz dökün. 1 paket toz halinde patates püresi ekleyin. Patates püresi koymayacaklar daha fazla un koymalıdır. Yoğurma makinesi olanlar çalıştırıp hamuru yoğursunlar. Olmayanlarda mikser ile yoğursun. Elinize biraz sıvı yağ döktükten sonra hamuru biraz daha el ile yoğurun. Daha sonra hamurun üstünü kapatarak 1 saat kadar mayalanması için bekletin.

Poğaçanın iç harcı için bir tavaya 4-5 yemek kaşığı kadar sıvı yağ dökün. 1 tane kuru soğanı ince ince doğrayın ve tavanın içine atın. Tavayı ocağa alın ve soğanları kavurun. 7 tane patatesi suda haşlayın. Daha sonra patateslerin kabuklarını soyup bir kaba rendeleyin. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı pul biberi patates püresinin üzerine dökün. Bir demet maydanozu ince ince doğrayıp üzerine dökün. 1 çay kaşığı tatlı toz biber ekleyin. Kavrulan soğanları da iç harcın en üstünden boşaltın.

Son Aşama

Patates harcını güzelce karıştırın ve soğumaya alın. 1 fırın tepsisine fırın pişirme kağıdı koyun. Hamurunuz kabardıktan sonra biraz daha yoğurun ve istediğiniz şekilleri vermek için hamuru bezelere ayırın. 4 tane büyük hamur parçasına ayırın. Bir masa üzerinde merdane veya oklava ile hamur parçalarını büyükçe açın. Tepsi büyüklüğü olana kadar hamurları açın. Hamuru açtıktan sonra bıçak ile boydan boya ikiye ayırın. Patates harcını boydan boya parçalara koyun. Hamurları rulo şekline getirin. Bir bıçak yardımı ile ruloları istediğiniz büyüklükte kesin. Fırınınızı 200 derecede çalıştırın. Patatesli poğaçalara yumurta sarısını sürün. 3 tepsi kadar patatesli poğaça çıkacaktır. Üzerlerine susam serpin. Fırında 20-25 dakika kadar poğaçaları pişirin. Poğaçalar piştikten sonra üzerlerine bez atarak sıcağını koruyun ve 15 dakika kadar bekletin.

Patatesli Poğaça Tarifi-Hatice Mazi‘nin YouTube videosundan yardım alınmıştır.