Patatesli Bulgurlu Köfte Hatay

Patatesli Bulgurlu Köfte Hatay yazımızda Hatay yöresine özgü ince bulgur, patates ve diğer malzemeler ile yapacağınız lezzetli Patatesli Bulgurlu Köfte Yapımı yazdık.

Patatesli Bulgurlu Köfte Tarifi

Malzemeler

• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 bağ maydanoz
• 5 adet orta boy patates
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Kıvırcık

Yapımı

2 su bardağı kadar ince bulguru sıcak suyla ıslayın. 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı kimyonu ince bulgurlu suya katın. Kabın ağzını bir tencere kapağıyla kapatın.

5 tane orta boy patatesi haşlayın ve robottan geçirin.

Bir tavaya biraz zeytinyağı dökün ve içine 2 adet orta boy kuru soğanı doğrayın ve pembeleşinceye kadar kavurun.

Bulgurlar şiştikten sonra eliniz ile bulgurları yoğurun. 1 tutam kadar ince ince doğranmış maydanozu ekleyin. 2 yemek kaşığı kadar biber salçası ekleyin. 4 diş sarımsağı ince ince doğrayın ve bulgura katın. Malzemeleri iyice yoğurmaya devam edin. 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyin. Püre halinde olan patatesleri karışıma ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Yoğurma aşaması patatesli bulgurlu köftenin en önemli tarafıdır. İyice yoğurmayı unutmayın. Acı sevenler isotta ekleyebilir.

Köfte kıvamına geldikten sonra elinizi zeytinyağına batırıp, avucunuza köfte boyutlarında harç alıp uzunlamasına köfteler yapın. Köftelerin bol yağlı olmasına dikkat edin. Bir servis tabağına kıvırcıkları dizin ve üzerlerine köfteleri yerleştirin.