İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Patates Lazanya Tarifi

Patates Lazanya Tarifi yazımızda klasik lazanyadan farklı olarak bu lazanyanın içerisinde patates olan ve kıyması ile eşsiz bir lezzet katan Patates Lazanya Tarifi yazdık.

Patates Lazanya Yapımı

Malzemeler

  • 4-5 adet patates
  • Sıvıyağ
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım su bardağı ayçiçek yağı
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • 3 su bardağı kaşar peyniri

Domates sosu için malzemeler

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı doğranmış domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı balzamik sirke

Kıymalı harç ve beşamel sosu için malzemeler

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet büyük soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kereviz sapı
  • Zencefil
  • 2 diş sarımsak
  • 300 gram orta yağlı dana kıyma
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 parça muskat

Patates Lazanya Hazırlanışı

4-5 tane patatesi yarım cm kalınlığında olacak şekilde dilimleyin ve tavada yağda kızartın. Kızaran patateslerin fazla yağını alması için mutfak havlusuna patatesleri serin.

Bir cam kaba 2 tane yumurta kırın. 2 yumurtayı mikser ile biraz çırpın. 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edin. Kıvamı dönüşene kadar malzemeleri çırpın. Yarım su bardağı ayçiçek yağı dökün. Yarım su bardağı kadar da süt ilave edin ve çırpın. 1 su bardağı da un ekleyin. Malzemeleri bir spatula ile karıştırarak topaklanmasını önleyin. Beklemeye alabilirsiniz.

Domates sosu için küçük bir sos tavasını ocağa koyun ve ısıtın. 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün. Yağ ısındıktan sonra 2 su bardağı kadar doğranmış domates ekleyin. 2 adet sarımsağı ince ince doğrayın ve tavanın içine aktarın. 1 tatlı kaşığı kadar şeker ilave edin. Acılığını alacaktır. 1 yemek kaşığı kadar da balzamik sirke ekleyin. Bir tahta kaşık ile malzemeleri karıştırın. Domates sosun kıvamı olduktan sonra ocağı kapatın.

Geniş bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün. Yağ ısındıktan sonra 1 tane büyük soğanı ince ince doğrayın ve içine dökün. Soğanların rengi dönmeye başladıktan sonra 1 tane havucu içine rendeleyin. 1 tane kerevizin sapını ince ince doğrayın ve içine aktarın. Malzemeleri bir tur karıştırın ve pişmesini bekleyin. Birazcık zencefili tavanın içine rendeleyin. 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın ve tencereye aktarın. 300 gram kadar orta yağlı dana kıymayı ilave edin. Kıymayı diğer malzemelerle birlikte ezerek yavaş yavaş karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.

Beşamel Sos

Beşamel sosu için aynı tavanın ortasını açın ve 1 yemek kaşığı kadar tereyağı koyun. Eriyen tereyağının üzerine 1 yemek kaşığı kadar un koyun. Orta kısımında ikisini pişirdikten sonra 1 su bardağı kadar süt ilave edin. Tavadaki tüm malzemeleri karıştırın. 1 parça muskatı malzemelerin üzerine rendeleyin. Malzemeleri bir tur karıştırın. Islak bir harç elde ettikten sonra ocağın altını kapatın.

patates-lazanya-dizimi

Bir borcamın yanlarına kızartmış olduğunuz patatesleri birbirine ekleyerek yanlamasına dizin. Aynı şekilde tabana da patates dilimlerini dizin. İlk yapmış olduğunuz harcın yarısını patateslerin üzerine dökün. Bir spatula ile derinlere serin. Kıymalı harcında yarısını dökün ve alttaki harca yayın. Domates sosunun da yarsını üste dökün ve yayın. 1 su bardağı kadar kaşar peyniri rendeleyin. Tekrardan patatesler ile üst tarafı kapatın. Diğer malzemelerin kalan kısımlarını da üst üste ekleyin. Tekrardan patatesler ile kapatın. Üstüne kaşar rendeleyin ve ilk yapmış olduğunuz kek harcını üstüne dökün. Kek harcı en üstte olmalı ve her yerine yayın. 200 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirin. İlk 25 dakikadan sonra fırını açın ve tekrardan üzerine kaşar rendeleyin. 20 dakika kadar daha pişirin. Üzerine tekrardan biraz kaşar rendeleyin. Tekrardan fırına atın ve kaşarların erimesini sağlayın. Daha sonra lazanyayı dilimleyerek tabaklara servis edebilirsiniz.

patates-lazanya-dilimi

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir