Patates Köftesi Tarifi

Patates Köftesi Tarifi yazımızda haşlanmış patates karışımının içine kıymalı iç harçtan koyup poğaça gibi şekil verip yağda kızartacağınız köfte Patates Köftesi Tarifi yazdık.

Patates Köftesi Yapımı

Malzemeler

• 6 adet haşlanmış patates
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Maydanoz

İç harcı için malzemeler

• Yarım kilo dana kıyma
• 2 adet kuru soğan
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yağlamak için malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ

Kızarmak için malzemeler

• 3 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

6 adet elma dilimleri gibi dilimlenmiş patatesleri haşlayın. Haşladığınız patatesleri bir kaba aktarın ve ezin. İçine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta ve 1 su bardağı un ekleyip iyice yoğurun.

İç harcı için yarım demet taze soğanı, yarım demet maydanozu ve yarım demet dereotunu küçük küçük doğrayın. 2 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı tereyağı koyun ve tahta kaşıkla eritin. Yarım kilo dana kıymayı ilave edin ve karıştırarak kavurun. Kıymaların rengi döndükten sonra soğanları ilave edin ve karıştırma devam edin. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. Doğradığınız yeşillikleri ilave edin ve karıştırın. Pişen harcı bir kaba alın ve soğutun.

Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 su bardağı sıvı yağ dökün ve kızdırın.

Bir kabın içine 1 su bardağı sıvı yağ koyun. Elinizi bu yağla ıslatıp patates harcından avucunuza parçalar aldıktan sonra elinizde açın ve içine kıymalı harçtan koyup poğaça yapar gibi kapatın. Patates köftelerini kızaran yağda kızartın. Patates köfteleri maydanoz eşliğinde servis edebilirsiniz.

Ayşe Erdoğan’ın videosundan yardım alınmıştır.