Pastacı Kreması Nasıl Yapılır?
Pastacı Kreması Nasıl Yapılır? yazımızda şekilli pastalar yapmak isteyenlerin en büyük ihtiyaçlarından olan krema pastacı kreması tarifi yazdık.
Pastacı Kreması Tarifi
Malzemeler
- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 100 gram tereyağı
- 2 paket şekerli vanilin (vanilya)
- 2 su bardağı çiğ krema (400 gram)
Hazırlanışı
Orta boy bir tencereyi ocağa koyun. İçine 1 litre süt dökün. 4 yemek kaşığı un ilave edin. 4 yemek kaşığı nişasta ekleyin. 2 adet yumurta ekleyin. 1,5 su bardağı toz şeker ekleyin. Malzemeleri çırpma teliyle iyice çırpın. Ocağın altını açın ve kaynayana kadar sürekli karıştırın. Yoğun ve katı kıvam aldıktan sonra ocağın altını kısın. İçine 100 gram tereyağı ve 2 paket şekerli vanilin ekledikten sonra blenderdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatın. Bir spatula yardımıyla tencerenin kenarındaki kalıntıları içeriğe doğru alın. Tencereyi ocaktan alın ve soğumasını beklemeden üzerini strecle kapatın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabına kaldırıp soğumasını sağlayın.
Yoğurma kabına veya stant mikserine 2 su bardağı çiğ kremayı dökün. Kremayı katılaşana kadar iyice çırpın. Tereyağına dönüşmesine izin vermeyin. İlk hazırladığınız karışımı üzerine dökün. Pürüzsüz kıvam alana kadar yüksek devirde iyice çırpın. Akışkan bir kıvam aldıktan sonra bir kaba aktarın. Kremanın daha koyu bir kıvamda olması için buzdolabında 1 gece bekletin. Veya yaptıktan hemen sonra pastada kullanabilirsiniz. Pastalara şekil verecekseniz mutlaka kremayı dinlendirin.
Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalından yardım alınmıştır.