Parmak Tatlısı Tarifi
Parmak Tatlısı Tarifi yazımızda lezzetli bir hamur yapıp parmak şeklini verdikten sonra irmiğe bulayacağınız şerbetli tatlı Parmak Tatlısı Tarifi yazdık.
Parmak Tatlısı Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 125 gram tereyağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı irmik
- Aldığı kadar un (2,5 su bardağı kadar)
- Parmak tatlılarını bulamak için biraz irmik
Şerbeti için malzemeler
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- Çeyrek limonun yarısı
Hazırlanışı
Şerbeti için bir tencereye 2,5 su bardağı toz şeker ve 2,5 su bardağı su koyup küçük bir parça limon dilimini sıkıp içine bıraktıktan sonra karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Baklava şerbetinden daha sulu bir kıvamı olması yeterli olacaktır. Şerbeti soğuması için bekletin.
Hamuru için yoğurma kabına oda sıcaklığında olan 125 gram tereyağını ve 1 çay bardağı sıvı yağı koyun. 1 adet yumurta ekleyin. 1 çay bardağı toz şeker ekleyin ve spatula ile karıştırın. 1 su bardağı irmik, alabildiği kadar un, yarım paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyip karıştırın. Hamur yoğun bir kıvam almaya başladıktan sonra elinizle iyice yoğurun. Hamurdan parça alıp şekil verebiliyorsanız kıvamı olmuştur. Kurabiye hamuruna benzemesi yeterli olacaktır.
Dikdörtgen bir borcamı sıvı yağ ile yağlayın.
Parmak tatlılarını bulamak için tezgaha biraz irmik dökün.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, tezgahta elinizle parmak şekli verip, irmiğe bulayıp, borcama aralıklı bir şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen tatlı 3-5 dakika dinlendikten sonra şerbet soğuk, tatlı sıcak olacak şekilde şerbeti üzerine dökün. Tatlıyı 3-4 saat dinlendirin, zamanınız varsa 1 gün öncesinden hazırlayın. Üzerlerine Antep fıstığı serpebilirsiniz.
Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalından yardım alınmıştır.