Pancarlı Humus Salatası Yapımı yazımızda haşlanmış nohut, pancar, tahin malzemelerinin bir araya geldiği, roka ile birlikte salatanın şekil verildiği Pancarlı Humus Salatası Tarifi yazdık.
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet pancar
- 1 kase nar
- 1 çay bardağı tahin
- 2 adet sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Roka
- 1 çay kaşığı kimyon
- Kaynar su
- 1 adet limonun suyu
- Nar ekşisi
Hazırlanışı
Tencereye 2 su bardağı önceden haşlanmış nohut koyun. Aynı şekilde önceden haşlanmış 1 tane pancarı büyük parçalar halinde dilimledikten sonra tencereye ilave edin. Üzerlerine azıcık kaynar su dökün. Tencerenin altını açın ve 1 taşım kadar kaynatın. Nohut ve pancarlar ısındıktan sonra blenderdan geçirin. Karışımın içine 1 çay bardağı kadar tahin ilave edin. 1 tane limonun suyunu sıkın. 1 çay kaşığı kadar kimyon ekleyin. 2 diş sarımsak ekleyin. Yarım çay bardağı kadarda zeytinyağı ekleyin. Malzemeleri tekrar blenderdan geçirin. Pancarlı humus piştikten sonra soğumasını bekleyin.
Servis için bir salata tabağının ortasına pancarlı humusu dökün ve yayın. Üzerine roka yaprakları koyun. Rokanın da üzerine nar taneleri koyun. Salatanın üzerine nar ekşisi gezdirin.
Şef Emrah Fandaklı’nın videosundan yardım alınmıştır.
