Özbek Pilavının Yapılışı
Özbek Pilavının Yapılışı yazımızda dana kuşbaşı et, havuç, tereyağı, pirinç gibi malzemeler ile yapılan pilav Özbek Pilavının Yapılışı yazdık.
Özbek Pilavının Yapılışı
Malzemeler
- 400 gram kuşbaşı dana eti
- 3 tane havuç
- 3 tane orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tane domates rendesi
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
- 3 su bardağı pirinç
Hazırlanışı
Bir tencereyi ocağa koyun. 3 tane havucu soyun. Tencereye 400 gram kadar kuşbaşı dana etini koyun ve suyunu çekene kadar kavurun. 3 tane orta boy soğanı büyük parçalar halinde doğrayın. Etin bulunduğu tencereye 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün. Etleri tahta kaşık ile karıştırın. Doğramış olduğunuz soğanları tencereye dökün. 1 yemek kaşığı kadar tereyağını tencereye koyun ve malzemeleri karıştırın. 3 tane havucu dilimleyin ve ince uzun şekilde doğrayın. 10 dakika kadar malzemeleri karıştırın ve kavurun. 1 tane domatesi rendeleyin ve tencereye dökün. 1 tatlı kaşığı kadar karabiber dökün. 1 tatlı kaşığı kadar toz pul biber dökün. 1,5 yemek kaşığı kadar tuz ilave edin. Tekrardan malzemeleri karıştırın. 4 su bardağı kadar su ilave edin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika kadar kaynatın.
Ayrı bir yerde 3 bardak kadar pirinci yıkayın. Pirinçleri tencereye boşaltın. Ağır ateşte pilavı pişirin ve pilavın suyu çekmesiyle birlikte ocağı kapatın. 20 dakika kadar pilavı dinlendirin. Özbek pilavını dinlendirdikten sonra tabağa koyarak servis edebilirsiniz.