Otlu Pilav Tarifi yazımızda pirinç pilavına kavrulmuş badem, et suyu, nane, dereotu ve taze soğan ekleyip pişireceğiniz Otlu Pilav Tarifi yazdık.
Otlu Pilav Yapımı
Malzemeler
- 3 su bardağı pirinç
- 1 demet taze nane
- 1 demet dereotu
- Yarım demet taze soğan
- 1 su bardağı kabuksuz badem
- 2,5 su bardağı et suyu
- Yarım su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
3 su bardağı pirinci tuzlu suda 2 saat kadar bekletin. Daha sonra sularını süzün. Yarım demet taze soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayın. 1 demet taze naneyi ve 1 demet dereotunu ince ince kıyın.
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz sıvı yağ dökün ve kızdırın. 1 su bardağı kabuksuz bademi yağda kavurun.
Pilav tenceresini ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım çay bardağı sıvı yağ dökün ve kızdırın. Doğradığınız yeşillikleri ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırın. Bademleri serperek ilave edin. Pirinçleri her yerine eşit şekilde ilave edin. 2,5 su bardağı et suyu ve yarım su bardağı suyu tencerenin kenarlarından yavaş yavaş ekleyin. Bu şekilde malzemeler havaya kalkmayacaktır. 1 tatlı kaşığı tuz serpin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Baştan sona pilavı hiç karıştırmayın. Pilav suyunu çekip demlendikten sonra tabağa ters çevirip servis edin.
Esma Koçak’ın videosundan yardım alınmıştır.
