İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Osmanlı Aşuresi Tarifi

Osmanlı Aşuresi Tarifi yazımızda bildiğimiz aşurelerden farklı olarak içeriği hafif olan kuru meyveler, haşlanmış pirinç ve bulgur gibi malzemelerin eklendiği lezzetli ve doyurucu Osmanlı Aşuresi Tarifi yazdık.

Osmanlı Aşuresi Yapımı

Malzemeler

  • 2 kilo süt
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 paket krema
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • Yarım su bardağı haşlanmış pirinç
  • Kuru Kayısı
  • Kuru Üzüm
  • Kuru İncir
  • 1 adet portakal
  • Yarım su bardağı haşlanmış buğday

Hazırlanışı

Bir tencereye 2 litre süt dökün ve süt kaynama derecesine geldiği zaman ocağın altını kapatın. İçerisine 2 su bardağı kadar toz şeker ilave edin. Sütün altını tekrar yakın ve çırpma teli ile karıştırın.

3 yemek kaşığı unu ve 3 yemek kaşığı nişastayı bir kapta birbirine karıştırın. İçine 2-3 yemek kaşığı kadar su koyun ve karıştırın. İçine 1 paket krema dökün ve karıştırın. Daha sonra tencereye ilave ederken hızlı ve sürekli karıştırın. 1 paket vanilya ekleyin, karıştırmaya devam edin. 1 tane portakalın kabuğunu malzemelerin içine rendeleyin ve sürekli karıştırmaya devam edin. Yarım su bardağı haşlanmış buğdayı ekleyin. Yarım su bardağı haşlanmış pirinci ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Aşureyi karıştırarak kaynatın. 1 kase kadar kuru üzüm, 1 kase kuru kayısıyı tencereye dökün. Aşure piştikten sonra 1 kase kadar kuru inciri kup bardaklarına eşit miktarlarda bölüştürün. Kuru incirler aşureyi kararttığı için sonradan koyulmaktadır. Aşureyi incirlerin üzerine dökün. Üstlerine de kuru kayısı koyun.

Osmanlı Aşuresi Tarifi-Usta Aşçı Ayten Saner’in videosundan yardım alınmıştır.

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir