Orman Kebabı Nasıl Yapılır? yazımızda sebze kebabı olarak da bilinen, değişik bölgelerde de farklı isimlerle tanınan, kuzu eti ve bol sebze ile yapılan çok lezzetli kebap Orman Kebabı Yapımı yazdık.
Orman Kebabı Tarifi
Malzemeler
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 500 gram bezelye
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet sarımsak
- 50 gram tereyağı
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı tuz
- Karabiber
- Kekik
- Pul biber
- 2 su bardağı su
- 100 ml Zeytinyağı
- Maydanoz
- Dolmalık kırmızı ve sarı biber
Hazırlanışı
Bir tencereyi ocağa koyun ve ısıtın. Biraz zeytinyağı ilave edin ve kızdırın. 500 gram kuzu kuşbaşı etleri tencereye dökün. Biraz karıştırın. Sebzeleri doğrarken arada etleri karıştırın. 1 adet orta boy soğanı yemeklik doğrayın ve etlerin üzerine dökün. 1 diş sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın ve tencereye ilave edin. Malzemeleri karıştırın. 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve karıştırın. 2 su bardağı su ilave edin. Malzemeleri karıştırın.
2 adet patatesi küp küp doğrayın. 1 adet havucu ufak parçalara doğrayın. 1 adet yeşil biber ve 1 adet kırmızı biberi küçük küçük doğrayın. Kesmiş olduğunuz patates ve havuçları tencereye ilave edin. Biberleri ilave edin. Kekik serpin. Biraz tuz ilave edin. Kebabı karıştırarak tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kebabın pişmesine 5 dakika kala 500 gram haşlanmış veya konserve bezelyeyi ilave edin. Tekrardan malzemeleri güzelce karıştırın. 50 gram kadar tereyağı ilave edin. Pul biber, karabiber ve tuz ekleyin. Yemeği karıştırın.
Sunum için bir tepsiye kebabı dökün. Malzemeleri güzelce yayın. Üzerine biraz doğranmış maydanoz serpin. Üzerine biraz dolmalık kırmızı ve sarı biber doğrayarak koyabilirsiniz.
Can Oba’nın videosundan yardım alınmıştır.
