Nohutlu İşkembe Yahnisi Yemek Tarifi yazımızda şifa deposu olan, işkembe sevenlerin beğenerek tüketeceği, sağlıklı Nohutlu İşkembe Yahnisi Tarifi yazdık.
Malzemeler
- 1 kilo dana işkembe
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Domates kurusu
- 1 adet kuru soğan
- Tereyağı
- Havuç
- Yeşil biber
- Yeşil domates
- 2 dal kereviz sapı
- Kimyon
- Karabiber
- Sarımsak
Hazırlanışı
Bir tencereyi ocağa koyun ve içine 1 adet doğranmış kuru soğan, birkaç tane doğranmış sarımsak ve yarım kahve fincanı su koyup pişirin. Tahta kaşıkla karıştırın. Suyu uçtuktan sonra içine biraz tereyağı ilave edin ve karıştırın. 1 kilo dana işkembeyi küçük küçük doğrayın ve tencereye dökün. Malzemeleri karıştırın. 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyin. 1 tane havucu küçük küçük doğrayın ve ilave edin. 1 tane yeşil biberi küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Yemeği karıştırın. 5 yemek kaşığı domates sosu ekleyin ve karıştırın. 4-5 kepçe işkembe suyu dökün. Biraz kimyon ve karabiber ekleyin ve karıştırın. 2 dal kereviz sapı ekleyin. Biraz daha işkembe suyu ekleyin ve karıştırın. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Türk Mutfağı Araştırmacısı Hülya Erol’un videosundan yardım alınmıştır.
