Nohut Dürümü Tarifi

Nohut Dürümü Tarifi yazımızda Gaziantep yöresine özel, tırnak pide ile haşlanmış nohutları dürüm şeklinde tüketilen Nohut Dürümü Yapımı yazdık.

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut (et suyunda haşlanmış)
• 2 adet tırnak pide
• Sumak
• Yarım demet maydanoz
• 4-5 sap taze soğan
• 1 adet kuru soğan
• Zeytinyağı
• Pul biber
• Tuz
• Sıcak su

Hazırlanışı

4-5 sap taze soğanı ve 1 adet kuru soğanı ince ince doğrayın. Tavayı ocağa koyun ve içine biraz zeytinyağı döküp ısıtın. Isınan zeytinyağının üstüne doğramış olduğunuz soğanları atın ve karıştırarak kavurun. Yarım demet maydanozu doğrayın ve tavaya ilave edin. 2 su bardağı kadar haşlanmış nohudu ekleyin. İçerisine sumak, pul biber ve tuz ekleyin. Karıştırarak kavurmaya devam edin. Hafif sıcak su ekleyin. Suyun çekmesini bekleyin. Su çektikten sonra 2 adet tırnak pidenin içine nohutlu karışımı koyarak tüketin.

Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.