Muhlama Nasıl Yapılır?

Muhlama Nasıl Yapılır?

Muhlama Nasıl Yapılır? yazımızda Karadeniz Mutfağında yer alan, uzmanından öğrenmek isteyenlerin az malzeme ile yapacağı Muhlama Yapımı yazdık.

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı mısır unu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı peynir (Trabzon peyniri)
  • Tuz

Hazırlanışı

Bakır bir muhlama tavası kullanmanız gerekiyor. Ocağın altını yakın ve üstüne bakır tavayı koyun. 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı mısır unu ve biraz tuz ekleyin. Tahta kaşıkla malzemeleri karıştırarak kavurun. 1 su bardağı su ekleyin ve karıştırın. Şimdi 1 su bardağı muhlamalık peynir ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ocağın altını kısın. Çevirme işlemi için tahta kaşığı muhlamayla birlikte ara sıra havaya kaldırarak peyniri hareketlendirin. 1 metre havaya kadar uzadığında peynir, muhlamanız hazırdır.

Aynı anda da bir başka tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. Eridikten sonra ocaktan alın. Bu ikinci yağı muhlamanın üzerine dökeceksiniz.

Son olarak erittiğiniz tereyağını muhlamanın üzerine dökün ve servis edin.

Muhlama Nasıl Yapılır?-Naciye Yılmaz’ın videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın