Mıhlamanın Yapılışı Tarifi

Muhlama Nasıl Yapılır?

Muhlama Nasıl Yapılır? yazımızda Karadeniz mutfağında yer alan, uzmanından öğrenmek isteyenlerin az malzeme ile yapacağı Muhlama Yapımı yazdık.

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı mısır unu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı peynir (Trabzon peyniri)
  • Tuz

Hazırlanışı

Bakır bir muhlama tavası kullanmanız gerekiyor. Ocağın altını yakın ve üstüne bakır tavayı koyun. 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı mısır unu ve biraz tuz ekleyin. Tahta kaşıkla malzemeleri karıştırarak kavurun. 1 su bardağı su ekleyin ve karıştırın. Şimdi 1 su bardağı muhlamalık peynir ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ocağın altını kısın. Çevirme işlemi için tahta kaşığı muhlamayla birlikte ara sıra havaya kaldırarak peyniri hareketlendirin. 1 metre havaya kadar uzadığında peynir, muhlamanız hazırdır.

Aynı anda da bir başka tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. Eridikten sonra ocaktan alın. Bu ikinci yağı muhlamanın üzerine dökeceksiniz.

Son olarak erittiğiniz tereyağını muhlamanın üzerine dökün ve servis edin.

Naciye Yılmaz’ın videosundan yardım alınmıştır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.