Mısır Ekmeği Tarifi

Mısır Ekmeği Tarifi yazımızda Karadenizlilerin ve Gürcülerin ekmek olarak bolca yaptığı, mısır unundan yapılan lezzetli, sağlıklı ve doğal Mısır Ekmeği Yapımı yazdık.

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2,5 su bardağı su
• Aldığı kadar mısır unu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Geniş bir kaba aldığı kadar mısır unu(6-7 kepçe) dökün. Yarım çay kaşığı karbonat ekleyin. 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz ve 2,5 su bardağı su ekleyip iyice yoğurun. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım çay bardağı sıvı yağ dökün ve kızdırın. Mısır ekmeğinin harcı yoğun bir kıvam aldıktan sonra tavaya alın ve bir kaşık yardımıyla tavaya eşit şekilde yayın. Tavanın içinde mısır ekmeğini eşit üçgen dilimlere kesin. Alt tarafı piştikten sonra bir tabak yardımıyla mısır ekmeğini çevirin, tavayı tekrar yağlayın ve pişmeyen tarafını da pişirin. Ocağın altını kısın. Tekrar üzerine kaşıkla bastırın. Bu tarafı da piştikten sonra tekrar tabağı kullanarak ters çevirin ve servis tabağına alın. Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yoğurdun yanında veya haşlama yemeğinin yanında tüketebilirsiniz.

Melek Özel’in videosundan yardım alınmıştır.