Minik Fransız Ekmeği Yapımı

Minik Fransız Ekmeği Tarifi

Paylaş

Minik Fransız Ekmeği Tarifi yazımızda yapımı oldukça kolay, az malzemeli, çok yumuşak bir kıvamı olan çok lezzetli Minik Fransız Ekmeği Tarifi yazdık.

Minik Fransız Ekmeği Yapımı

Malzemeler

  • 2,5 su bardağı un
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 50 gram yumuşak tereyağı

Hazırlanışı

Mayayı ıslatmak için küçük bir kabın içine 1 çay bardağı kadar sıcak su dökün. Üzerine 1 çay bardağı oda ısısında olan ılık süt dökün. Her ikisi de ılık olabilir. Sıvı karışımın içine 1 tatlı kaşığı kuru maya ilave edin. Üzerine dolu 1 tatlı kaşığı toz şeker ilave edin ve karıştırın. 5 dakika kadar hazırladığınız mayalı karışımı kenarda bekletin.

Yoğurma kabına ilk seferde 2 su bardağı dolusu unu dökün. Kenarda 1 su bardağı unu bekletin, ihtiyaca göre kullanacaksınız. Una 1 çay kaşığı tuz ilave edin ve karıştırın. Unun ortasına beklettiğiniz mayalı karışımı dökün. Bir spatula ile karışımı toparlayın. Ele yapışan, cıvık bir hamur kıvamında olması gerekiyor. Yarım su bardağı kadar unu hamuru karıştırdıkça ve yoğurdukça ilave edin ve karıştırın. Elinizle iyice hamuru yoğurun. Karışım iyice hamur kıvamını aldıktan sonra tezgaha alın ve gerektikçe üzerine un dökerek hamuru yoğurun. Bu işlemler sırasında toplamda yarım su bardağı un kullanılmıştır. Toplamda ise 2,5 su bardağı kadar un kullanılmıştır. Hamuru avuç içinizle eze eze yoğurun. Bu şekilde hamur elastik bir kıvamda olacaktır. Hamuru açtıktan sonra kare şekline getirin ve ortasına 50 gram kadar yumuşak tereyağı koyun ve hamurla kapatın. Avuç içinizle bastırarak yoğurmaya devam edin. Bu aşamalarda un ilavesi yapmayın. Hamuru iyice yoğurduktan sonra yoğurma kabına alıp üzerini kapatın.

Pişirme İşlemi

Ilık fırında 30-40 derecede mayalanmaya bırakın. Tezgahı biraz unlayın ve mayalanan hamuru üzerine alın. Hamurun havasını ellerinizle alın. Elinizle hamuru yuvarlak şekle getirdikten sonra bir aparat yardımıyla sekize bölün. Üçgen dilimleri elinizle açıp uç kısımları ortada birleştirdikten sonra yuvarlak beze şekline getirin. Birleştirdiğiniz uç kısımları alta gelecek şekilde bezeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Bezeleri 5-10 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra bezelerin ortalarına bir bıçakla uzunlamasına çizikler atın. Üzerlerine çok hafif un serpin. Ortalarına birer parça tereyağı koyun. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ekmeklerin altı-üstü güzelce kızarana kadar pişirin. Ekmekler piştikten sonra fırından alın ve üzerlerini bezle örterek 10-15 dakika kadar bekletin. Artık servis edebilirsiniz.

Minik Fransız Ekmeği Tarifi-Nefistarifler YouTube kanalından yardım alınmıştır.


Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.