Milföy Çanağında Et Sote Tarifi
Milföy Çanağında Et Sote Tarifi yazımızda et soteli karışımı güveç kaplarına koyduktan sonra üzerine milföyleri koyup fırında pişireceğiniz Milföy Çanağında Et Sote Tarifi yazdık.
Milföy Çanağında Et Sote Yapımı
Malzemeler
- 800 gram kuşbaşı et
- 4 adet milföy
- 2 su bardağı sıcak su
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 3 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 2 çay kaşığı tuz
- Pul biber
- Karabiber
Hazırlanışı
Bir düdüklü tencerenin içine 800 gram kadar kuşbaşı doğranmış eti koyun. 2 su bardağı sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve etleri 35-40 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
Bir tavanın içine 4-5 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyun ve ısıtın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. 3 diş sarımsağı doğradıktan sonra ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak soğanları biraz kavurun. 1 adet kırmızı biberi ve 3 adet yeşil biberi küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Sebzeleri biraz daha kavurun. Haşlamış olduğunuz eti ilave edin. Malzemeleri karıştırarak biraz daha soteleyin. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve karıştırın. 2 adet küp küp doğranmış domatesi ilave edin. Domatesler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. 2 çay kaşığı tuz, pul biber ve karabiber ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın. 5 dakika kadar ılıması için bekleyin.
Hazırlamış olduğunuz et soteyi güveç kalıplarına doldurun. Güveçlerin kenarlarını sıvı yağ ile yağlayın. 4 adet milföyü güveçlerin üzerini kapatacak şekilde biraz genişleterek koyun. Milföyleri kenarlara doğru sarkıtın. (4 güveç = 4 milföy) 190 derecelik fırında güveçleri milföyler kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra et soteli milföyleri ters çevirip tabağa koyun. Bu şekilde servis edebilirsiniz.
Naciye Kesici‘nin videosundan yardım alınmıştır.
