Milföy Çanağında Et Sote Tarifi yazımızda et soteli karışımı güveç kaplarına koyduktan sonra üzerine milföyleri koyup fırında pişireceğiniz Milföy Çanağında Et Sote Tarifi yazdık.
Milföy Çanağında Et Sote Yapımı
Malzemeler
- 800 gram kuşbaşı et
- 4 adet milföy
- 2 su bardağı sıcak su
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 3 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 2 çay kaşığı tuz
- Pul biber
- Karabiber
Hazırlanışı
Bir düdüklü tencerenin içine 800 gram kadar kuşbaşı doğranmış eti koyun. 2 su bardağı sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve etleri 35-40 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
Bir tavanın içine 4-5 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyun ve ısıtın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. 3 diş sarımsağı doğradıktan sonra ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak soğanları biraz kavurun. 1 adet kırmızı biberi ve 3 adet yeşil biberi küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Sebzeleri biraz daha kavurun. Haşlamış olduğunuz eti ilave edin. Malzemeleri karıştırarak biraz daha soteleyin. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve karıştırın. 2 adet küp küp doğranmış domatesi ilave edin. Domatesler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. 2 çay kaşığı tuz, pul biber ve karabiber ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın. 5 dakika kadar ılıması için bekleyin.
Hazırlamış olduğunuz et soteyi güveç kalıplarına doldurun. Güveçlerin kenarlarını sıvı yağ ile yağlayın. 4 adet milföyü güveçlerin üzerini kapatacak şekilde biraz genişleterek koyun. Milföyleri kenarlara doğru sarkıtın. (4 güveç = 4 milföy) 190 derecelik fırında güveçleri milföyler kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra et soteli milföyleri ters çevirip tabağa koyun. Bu şekilde servis edebilirsiniz.
Naciye Kesici‘nin videosundan yardım alınmıştır.
