Midye Böreği Yapımı

Midye Böreği Yapımı yazımızda hazır yufkaları midye şekline getirip içlerine pırasalı ve patatesli iç harçtan koyacağınız börek Midye Böreği Yapımı yazdık.

Midye Böreği Tarifi

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • Yarım kilo pırasa
  • 2 adet haşlanmış patates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt

Hazırlanışı

Yarım kilo pırasayı ince ince doğrayın. Bir kabın içinde 2 adet haşlanmış patatesi güzelce ezin. Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve kızdırın. Kızan yağa pırasaları ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Pırasalar kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. Ezdiğiniz patatesleri ilave edin ve karıştırın. Malzemeler piştikten sonra bir cam kaba aktarın.

Sosu için bir kabın içine 2 adet yumurta kırın ve çırpıcı ile karıştırın. 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırın. 1 su bardağı süt ekleyin ve karıştırın.

Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.

Midye Böreği Tarifi
Kanatlar

1 adet yufkayı tezgaha serin. Yufkayı dört eşit üçgen dilimine ayırın. Üzerlerine fırçayla hazırladığınız sostan sürün. Üçgen yufkanın sivri ucundan aşağıya doğru parmağınızla çektikten sonra kanatlarını uzunlamasına birleştirin. Yufkayı kendinize doğru çevirin. Kanatlarının birleştiği yere iç harçtan koyun ve rulo şekilde sarıp en üste geldiğinizde ters çevirin. Midye şeklini alacaktır. Diğer yufka dilimlerini de bu şekilde yaparak fırın tepsisini doldurun. Böreklerin üzerlerine bolca sostan sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.

Şenel Özkurt‘un videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın