Mantolu Kurabiye Tarifi
Mantolu Kurabiye Tarifi yazımızda kurabiye hamurunu ve çikolata sosunu kendiniz yapacağınız, lezzetli ve farklı Mantolu Kurabiye Tarifi yazdık.
Mantolu Kurabiye Yapımı
Malzemeler
- 125 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 400 gram mısır nişastası
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
- 300 gram karamelli mısır gevreği
Çikolata sosu için malzemeler
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 100 gram tereyağı
- 3 yemek kaşığı kakao
- 100 gram bitter çikolata
Hazırlanışı
Yoğurma kabına oda ısısında olan 125 gram tereyağı koyun. Yarım çay bardağı ayçiçek yağı ekleyin. İçine 2 adet yumurta kırın. Yarım su bardağı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekledikten sonra malzemeleri ellerinizle karıştırın. 400 gram mısır nişastası ekleyin ve yoğurun. Aldığı kadar un ekleyin ve yoğurun. Kremsi bir kıvamı olmalıdır. Hamurdan küçük parçalar kopartın ve yuvarlayarak top şekline getirip bir borcama dizin. Üzerlerine hafif parmağınızla bastırın. 150 derecelik fırında üzerleri kızarmayacak fakat beyaz renkte üzerleri hafif çatlak pişecek kıvamda pişirin.
Çikolata sosu için bir tencerenin içine 2 yemek kaşığı un dökün. 2 yemek kaşığı nişasta ilave edin. 3 yemek kaşığı kakao ekleyin. 1 su bardağı toz şeker ekleyin. 5 su bardağı süt ilave edin. Çırpma teliyle şeker eriyene kadar karıştırın. Sosu ocağa alın ve sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin. Koyu kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatın. İçine 100 gram parçalanmış bitter çikolata ekleyin ve karıştırın. Sosu geniş bir cam kaba alın. Oda sıcaklığında 100 gram tereyağı ekleyin ve mikserle karıştırın. Kurabiyeler pişene kadar arada karıştırın.
300 gram karamelli mısır gevreğini buzdolabı poşetine koyun ve bir aletle dövün. Bir kabın içine gevrekleri dökün.
Kurabiyeler piştikten sonra kurabiyelerin üst kısmını çikolataya daha sonra mısır gevreğine batırarak sunum tabağına dizin. Afiyet olsun.
İlknur Soysal’ıın videosundan yardım alınmıştır.
