Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi
Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi yazımızda tavuk butlarını kullanarak içerisine mantar ve kaşar koyacağınız fırında Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi yazdık.
Mantarlı Tavuk Sarma Yapımı
Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tane kırmızıbiber
- Yarım kilo mantar
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
Tavuk budu malzemeler
- 8 tane tavuk but
- Tuz
- Karabiber
Sos malzemeleri
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tatlı toz biber
- Zeytin yağı
Hazırlanışı
1 adet kuru soğanı yemeklik şeklinde doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve ısıtın. 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ dökün. Soğanları yağda kavurun. 1 tane kırmızıbiberi ince ince doğrayın. Yarım kilo kadar mantarı ince ince doğrayın. Soğanların kavrulması ile doğranmış kırmızıbiberleri ekleyin. Doğramış olduğunuz mantarları yüksek ısıda pişen soğanların içine atın. Güzelce mantarları, biberleri ve soğanları pişirin. 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin. 1 tatlı kaşığı kadar kekik ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve piştikten sonra soğuması için bekletin.
8 tane tavuk budu derilerinden ayırın ve tavukları inceltin. Tavukları tek tek tuzlayın ve karabiber sürün. Tavuk butlarının üstlerinin bir kısmına mantar sosundan ve kaşar peynirinden koyun. Tavuk budunu güzelce sarın, altını ve üstünü kapatın. Kürdan batırarak malzemelerin dışarı çıkmamasını sağlayabilirsiniz. 8 tane tavuk buduna da aynı işlemi uygulayın. Sarmış olduğunuz tavukları fırın kabına koyun. Fırını 200 derecede açın.
Tavuk sosu için bir kaseye 1 yemek kaşığı kadar domates salçası koyun. 1 su bardağı kadar su ilave edin. Bir kaşık ile salça ve suyu karıştırın. 1 çay kaşığı kadar pul biber koyun. 1 çay kaşığı kadar kekik koyun. 1 çay kaşığı kadar tatlı toz biber ekleyin ve karıştırın. Biraz zeytin yağı ekleyin.
Tüm sosu tavuk butlarının üzerine dökün. Tavukların olduğu fırın kabını pişirme kağıdı veya folyo ile kapatın. 1 saat kadar mantarlı kaşarlı tavuk butlarını fırında pişirin.
Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi.