Mantarlı Bulgur Pilavı yazımızda kültür mantarlarını tencerede pişirdikten sonra yanında bulgur pilavı ve diğer malzemeleri ekleyerek yapacağınız pilav Mantarlı Bulgur Pilavı Yapımı yazdık.
Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 15 adet kültür mantarı
- 2 su bardağı bulgur
- 1 yemek kaşığı domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- 4 su bardağı su
Hazırlanışı
Geniş bir pilav tenceresini ocağın üstüne koyun ve altını açın. İçine 2 yemek kaşığı kadar tereyağı koyun ve eritin. 2 yemek kaşığı da zeytinyağı ilave edin. 1 tane kuru soğanı kalın şekilde doğrayın (Soğanın içinde yeşillik varsa ayırın). Soğanları tencereye dökün ve biraz karıştırın.
15 tane kültür mantarını ince ince doğrayın. Daha sonra soğanlı tencereye ilave edin. Malzemeleri iyice karıştırın. Pişmeye bırakın. Mantar suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. 2 su bardağı kadar bulguru yıkayın ve süzün. Bulgurları mantarların üzerine dökün ve karıştırın. 1 yemek kaşığı domates ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin. Malzemeleri çevirerek karıştırın. Tuz ve karabiber ekledikten sonra karıştırın. 4 su bardağı su koyun. Pilavı karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynayana kadar yüksek ısıda pişirin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve pişmeye bırakın. Piştikten sonra ocağın altını kapatın. Tencerenin kapağını açın bir tane kağıt havlu koyun ve kapatın. Bu şekilde demlenmeye bırakın. Daha sonra tabaklara servis edebilirsiniz.
Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.
