Mantarlı Bonfile Tarifi

Mantarlı Bonfile Tarifi yazımızda iki farklı türde mantarla yapacağınız, bebek ıspanak ve kornişon turşunun içinde yer aldığı tavada Mantarlı Bonfile Yapımı yazdık.

Malzemeler

  • 1 adet kırmızı soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • Kırmızı biber tozu
  • 2 çeşit mantar
  • Bebek ıspanak
  • Tuz
  • Karabiber
  • 4-5 adet kornişon turşu
  • 2 parça bonfile et
  • Tereyağı
  • Krema

Hazırlanışı

Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. 1 tane kırmızı soğanı küçük küçük doğrayın. Tavanın içine zeytinyağı koyun ve ardından soğanları ilave edin. Soğanları karıştırarak soteleyin. 2-3 diş ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Rengi dönene kadar karıştırın. Karışım piştikten sonra tavayı ocaktan alın ve içindekileri bir tabağa boşaltın. Aynı tavaya iki çeşit mantar koyun. Üzerlerine biraz zeytinyağı koyun ve pişirin. İçine birkaç tane bebek ıspanak koyun ve karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Daha önce sotelediğiniz soğanları ilave edin. 4-5 tane kornişon turşuyu doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri karıştırın.

2 parça bonfile eti önceden tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marinasyon edebilirsiniz. Etleri küçük küçük doğrayın. Kırmızı biber tozuyla etleri karıştırın. Etleri yemeğin içine ekleyin. Etlerin rengi dönene kadar arada sırada karıştırın. İçine birkaç parça tereyağı ekleyin ve karıştırın. Biraz krema dökün ve ocağın altını kısarak karıştırın.

Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın