Ana sayfa » Mutfak » Mangalda Tuzda Balık Tarifi
Mangalda Tuzda Balık Yapımı

Mangalda Tuzda Balık Tarifi

Mangalda Tuzda Balık Tarifi yazımızda mangal üzerinde deniz tuzu ve un ile harç yapılan çipura, levrek ve palamudun lezzetli tarifini yazdık.

Mangalda Tuzda Balık Yapımı

Malzemeler

  • 1 adet çipura
  • 1 adet levrek
  • 1 adet Palamut
  • 250 gram deniz tuzu
  • 250 gram un
  • 100 ml su
  • 2 adet limon
  • Kekik
  • Roka
  • Maydanoz

Hazırlanışı

1’er tane çipura, levrek ve palamut balığını balıkçıda temizletin. İsteğe bağlı balıkları değiştirebilirsiniz. Büyük bir cam kaseye 250 gram kadar deniz tuzunu boşaltın. İçine 250 gram kadar da un ekleyin. 100 ml kadar da su ilave edin. Balığın çokluğuna göre karışımı arttırabilirsiniz. Güzelce karışımı karıştırın. Tam kıvamını alana kadar kaşık ile karıştırın. Daha sonra balıkların içini ortadan açın ve içlerine limon dilimleri yerleştirin. Üçer tane limon dilimi yerleştirmeniz yeterli olacaktır. Balıkların içine taze kekikte koyabilirsiniz. Balıkların kafalarının olmasına dikkat edin.

Harcı elinize alın ve macun kıvamında olduğu için eliniz ile büyütün. Bu macunu balıkların üstüne yedirerek yapıştırın. Balığın diğer tarafına da macunu yerleştirin. Baş kısmı hariç tüm balıkları tuz ile kaplayın. Harcın yarım cm’lik bir kalınlığı olması yetecektir. Tuzlar balıkların lezzetli bir şekilde pişmesini sağlayacaktır. Daha sonra tuzları kırarak balıkları yiyebilirsiniz.

Bir alüminyum folyoyu mangal ızgarasının üstüne yerleştirin. Balıkların boyu küçük ve orta derecedeyse balıkların bir tarafını 10 dakika diğer tarafını da 10 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Büyük balıklarda 12-14 dakika aralığında balığın taraflarını pişirin. Tuzların kararması sizi korkutmasın balığın piştiğini göstermektedir. Piştikten sonra bir servis tabağına balıkları alın ve yanında bir limonu dilimleyin. Balıkların aralarına birazcık roka koyun. Birazcıkta maydanoz ilave edin. Büyük bir şifa deposu olan balıkları afiyete yiyebilirsiniz. Deniz tuzu kullanmanızı tavsiye ederiz.

Mangalda Tuzda Balık Tarifi.

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir