Mandalinalı Pasta Tarifi
Mandalinalı Pasta Tarifi yazımızda pastanın pandispanya kekini kendiniz hazırlayacağınız, kreması ve meyvesiyle lezzetlenen Mandalinalı Pasta Tarifi yazdık.
Mandalinalı Pasta Yapımı
Malzemeler
Pandispanya için malzemeler
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı sıcak su
- 1 su bardağından biraz daha az toz şeker
- 1 su bardağından biraz daha az un
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Kreması için malzemeler
- 2 paket krem şanti
- 200 gram sıvı krema
- 200 gram süzme yoğurt
- 250 gram labne peyniri (mascarpone da olur)
- 2 kutu konserve mandalina (taze de olur)
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı toz şekeri
Hazırlanışı
Pandispanya yapımı için çırpma kabına veya makinesine 3 tane yumurta kırın. 3 yemek kaşığı sıcak su dökün. Yumurta ve suyu çırpın. 1 su bardağından biraz daha az toz şekeri ve 1 paket vanilyayı kaba boşaltın. Malzemelerin rengi açılana kadar çırpın. Nişasta, un ve kabartma tozunu elekten geçirin. 1 çay bardağı nişasta, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 su bardağından biraz daha az unu çırpma kabına malzemeleri çırparken ilave edin. Malzemeleri yoğun kıvam olana kadar çırpın. Kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt koyun. Bir fırça ile tabanına ve kenarlarına tereyağı sürün. Hazırlamış olduğunuz pandispanya harcını kalıba dökün. 170 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Kremasını yapmak için çırpma kabına 200 gramlık sıvı kremayı dökün. 2 paket krem şantiyi kaba dökerek malzemeleri çırpın. Malzemeler katılaşmaya başladığı zaman 1 çay bardağı kadar toz şekeri yavaş yavaş ilave edin. 250 gram labne peyniri ekleyin. 200 gram süzme yoğurt ekleyin. 1 tane portakal kabuğunun rendesini dökün. 2 yemek kaşığı limon suyu dökün. Malzemeler katılaşana kadar tekrardan çırpın. Mandalina suyundan da 2-3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. Mandalinaları kremanın içine dökün ve karıştırın. Kek pişene kadar kremayı buzdolabında bekletin. Kremanın soğuk olması gerekiyor.
Fırından pandispanyayı çıkarttıktan sonra soğuması için bekleyin. Daha sonra ters çevirerek kek kalıbından çıkartın. Tırtıklı bir bıçak ile pandispanyayı ortadan ikiye kesin. Üst keki alt tarafa koyun ve kelepçeli kalıbı tekrar dışına koyun. Hazırlamış olduğunuz kremayı pandispanya parçasının üzerine dökün. Kremayı yayın. Diğer pandispanya parçasını kremanın üzerine yerleştirin. Üzerine pudra şekeri dökebilirsiniz. Kelepçeli kalıpla birlikte pastayı buzdolabında 3-4 saat kadar bekletin. Beklettikten sonra pastayı çıkarıp kenarlarını bir bıçak ile sıyırın. Pastanın kalıptan rahat çıkmasını sağlayacaktır. Kenarlarını Hindistan cevizi ile kaplayabilirsiniz.
