İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Mahluta Çorbası Tarifi

Mahluta Çorbası Tarifi yazımızda Antakya yöresine ait olan içerisinde kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur bulunan Mahluta Çorbası Tarifi yazdık.

Mahluta Çorbası Yapımı

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1,5 yemek kaşığı bulgur
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 8 su bardağı su

Hazırlanışı

Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz zeytinyağı dökün ve ısıtın. 1 adet kuru soğanı küçük küçük doğrayın ve ilave edin. 1 adet havucu rendeleyip ilave edin. Bir kaşıkla malzemeleri karıştırın. Yıkamış olduğunuz 1 su bardağı kırmızı mercimek, 2 yemek kaşığı pirinç ve 1,5 yemek kaşığı bulguru ilave edin. Tekrardan malzemeleri karıştırın. 8 su bardağı su ilave edin. Biraz karıştırıp demlenmeye bırakın.15 dakika kadar kaynatın. İsteyenler çorbayı blenderdan çekebilir.

Sosu için bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı kimyon, 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve 2 yemek kaşığı salça ekleyip karıştırın. Biraz su ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın.

Terbiyesi için geniş bir kabın içine 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 adet yumurta sarısı ekleyip çırpma teliyle karıştırın. Çorbanın suyundan 2 kepçe kadar ilave edip karıştırın. Daha sonra bu terbiyeyi çorbaya dökün ve karıştırın. Çorbayı ocaktan alıp dinlendirin.

Dinlenen çorbayı tabaklara servis edin. Üzerlerine hazırladığınız sostan koyun.

Mahluta Çorbası Tarifi-Ünlü Şef Can Oba‘nın videosundan yardım alınmıştır.

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir