Macar Gulaş Çorbası yazımızda kuşbaşı doğranmış etler, biberler, yağlar ve baharatlarıyla birlikte yapacağınız, oldukça lezzetli çorba Macar Gulaş Çorbası Yapımı yazdık.
Macar Gulaş Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 250 gram kuşbaşı et
- 1 adet sivri biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 2 diş sarımsak
- Kimyon
- 1 adet defne yaprağı
- Sıcak su
- 2 adet domates rendesi
Hazırlanışı
Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Yağları eritin ardından 250 gram kadar kuşbaşı eti sıcak tencereye yağların üzerine dökün. Etlerin üstüne tuz ve karabiber ekleyin. Etleri biraz karıştırın. 1 yemek kaşığı un ilave edin. Unla birlikte etleri pişirin. Etler kavrulurken 1 tane kuru soğanı yemeklik doğrayın ve etin içerisine ekleyin. Etlerle soğanı biraz çevirin. 1 tane havucu küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Malzemeleri bir tur daha karıştırın. 1 tane patatesi küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. Tekrardan karıştırın. 1 adet sivri biber ve 1 adet yeşil biberi doğradıktan sonra karışıma ekleyin.
Malzemeleri güzelce karıştırın. 2 diş sarımsağı ekleyin ve karıştırın. Kimyon, 1 tane defne yaprağı ekleyin. Çorbanın üzerine karışımı geçecek kadar sıcak su ekleyin. En son içine 2 tane domates rendesi dökün. Malzemeleri karıştırın ve ocağın altını açarak pişmeye bırakın. Çorbayı 30 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.
Şef Emrah Fandaklı’nın videosundan yardım alınmıştır.
