Lor Peyniri Yapımı yazımızda süt, krema ve limon suyunu kullanarak doğal bir şekilde kendi lor peynirinizi yapabileceğiniz, oldukça basit Lor Peyniri Tarifi yazdık.
Malzemeler
- 2 litre doğal süt
- 2 paket krema
- 1 adet limon suyu
Hazırlanışı
Bir tencerenin içine 2 paket çiğ krema dökün. Üzerine 2 litre süt ilave edin. Kreması olmayanlar sadece sütle de lor peynirini yapabilirler. Krema daha yağlı olmasını sağlayacaktır. Ocağın altını yakın ve çırpma teliyle biraz karıştırdıktan sonra kendi halinde kaynamaya bırakın. Tencerenin üstünü açık bırakın. Süt kaynadıktan sonra içine 1 adet limon suyu sıkın ve çırpma teliyle karıştırın. Bu şekilde peynir kısmı üste çıkıyor, sıvısı alta iniyor. Ocağın altını kapatabilirsiniz. Bir süzgecin üzerine tülbent koyun ve kaynattığınız karışımı içine dökerek suyunu kaba boşaltın. Oluşan suyu ekmek yapımında, erişte yaparken veya makarna yapımında kullanabilirsiniz. Tüm suyun süzülmesini bekleyin. Tuzlu lor yapmak isteyenler limon suyu koymadan önce tuz eklemelidir.
Ece Taştan’ın videosundan yardım alınmıştır.
