Lobik Çorbası Tarifi yazımızda Elazığ yöresine ait olan, sadece Elazığ’da yetişen lobiğin yer aldığı kuru baklagilli, sağlıklı ve doyurucu Lobik Çorbası Yapımı yazdık.
Not: Lobik börülceye benzer, lobik bulamayanlar börülce ile çorbayı yapabilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı lobik
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı
1 su bardağı kadar lobiki ayıklayıp temizleyin ve ıslatın.
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. Ocağın altını kısın. İçine yarım çay bardağı ayçiçek yağı dökün ve kızartın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin ve karıştırın. Salçalar kavrulduktan sonra içine 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye, 1 su bardağı aşurelik buğday ve 1 su bardağı kadar lobiki ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Üzerine sıcak su ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı nane ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve bakliyatlar pişene kadar çorbayı pişirin.
Leyla Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.
