Limonlu Soğuk Kek Tarifi yazımızda klasik kek harcının içine limon suyu ve rendesi koyup glazür, Antep fıstığı ve Hindistan cevizi ile süsleyeceğiniz Limonlu Soğuk Kek Tarifi yazdık.
Limonlu Soğuk Kek Yapımı
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 100 gram bitkisel margarin veya tereyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım limon suyu
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1,5 su bardağı un
Glazür için malzemeler
- 150 gram pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri için malzemeler
- 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Kalıbı yağlamak için
- 1 yemek kaşığı bitkisel margarin veya tereyağı
Hazırlanışı
Geniş bir cam kabın içine 3 adet yumurtayı kırın. Üzerine yarım su bardağı toz şeker ekleyip güzelce köpük köpük olana kadar çırpın. Oda ısısında olan 100 gram bitkisel margarini ekleyin ve çırpın. 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyin ve çırpın. 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 1,5 su bardağı unu eleyerek ilave edip spatula ile karıştırın. 1 limonun kabuğunu rendeleyin. Yarım limon suyu ekleyip karıştırın. Kek kalıbının her yerini 1 yemek kaşığı bitkisel margarinle yağlayın. Hazırlamış olduğunuz kek harcını içine dökün. Kalıbı tezgaha 1-2 kere vurun. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
Glazürü için bir kabın içine 3 yemek kaşığı limon suyu sıkın. 150 gram pudra şekeri ekleyip çırpıcı ile karıştırın. Kıvamlı bir hal alacaktır.
Kek piştikten sonra dışarı çıkartıp biraz ılıması için bekletin ve daha sonra ters çevirerek tabağa çıkartın. Üzerine glazürü bir kaşık yardımıyla gezdirin. Üzerine 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı ve 2 yemek kaşığı Hindistan cevizini serpin. Keki servis edebilirsiniz. İsterseniz buzdolabında saklayabilir daha sonra tüketebilirsiniz.
Buket Cengiz-Pelin Karahan’la Nefis Tarifler YouTube kanalından yardım alınmıştır.
