Limonlu Parfe Tarifi
Limonlu Parfe Tarifi yazımızda yumurta akını, sarısını ve krem şantiyi ayrı kaplarda çırpıp birleştirdikten sonra un kıvamına getirilmiş bisküvi ile birleştireceğiniz, soğuk tatlı Limonlu Parfe Tarifi yazdık.
Limonlu Parfe Yapımı
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 paket krem şanti
- 2 su bardağı süt (bardaklar 1 parmak eksik)
- 1 adet limon (suyu ve kabuğu)
- 1 paket petibör bisküvi
Hazırlanışı
Oda ısısında olan 3 adet yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Geniş bir kabın içine yumurta aklarını dökün. 3-5 saniye kadar mikserin en düşük devrinde daha sonra en yüksek devirde yumurta akları köpürene kadar iyice çırpın. Köpük kıvamına geleceklerdir.
Başka bir kaba yumurta sarılarını dökün. Üzerine 1 su bardağı toz şeker dökün. Uçlarını temizlediğiniz mikserle önce 2-3 saniye düşük devirde daha sonra yüksek devirde yumurta sarılarının rengi iyice açılana kadar çırpın. Yumurta ve şekerin rengi iyice açıldıktan sonra çırpmayı bırakabilirsiniz.
Başka bir kabın içine 2 paket toz krem şanti dökün. Üzerine soğuk 2 su bardağı süt (bardaklar 1 parmak eksik) dökün. Yine uçları temizlenmiş mikserle krem şanti kıvamını alana kadar iyice çırpın.
Yumurta aklarının bulunduğu kabın içine krem şantiyi spatula ile aktarın. Üzerine çırptığınız yumurta sarısı ve şeker karışımını ilave edin. 1 tane rendelenmiş limon kabuğunu ve 1 tane limon suyunu ilave edin. Malzemeleri mikserle iyice karışana kadar çırpın.
1 paket petibör bisküviyi mutfak robotundan un kıvamına gelene kadar çekin. Dikdörtgen borcamın tabanına bisküviyi serpin. Parfeyi bisküvilerin üzerine yavaş bir şekilde dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın. Kalan bisküvileri parfenin üzerine serpin. Üzerini hiç hava almayacak şekilde streçle kapatın ve buzluğa kaldırın. İstediğiniz kadar buzlukta bekletin. (En az 1 gece) Servis edeceğiniz zaman buzluktan çıkartıp 10 dakika bekletin ve dilimleyin. Yaz aylarında 5 dakika bekletmeniz yeterli olacaktır. Kalanı tekrar buzluğa kaldırıp daha sonra tüketebilirsiniz. Dondurma kadar lezzetli olacaktır. Yapanlara afiyet olsun.
Betülün Mutfak Aşkı YouTube kanalından yardım alınmıştır.