Limon Kremalı Tart Tarifi yazımızda tart hamuru, limonlu kreması hazırlama, merengi hazırlama ve lezzetli tart yapımı yazdık.
Limon Kremalı Tart Yapımı
Malzemeler
Tartın tabanı için malzemeler
- 100 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- Tuz
- 2 su bardağı un
Limonlu kreması için malzemeler
- 4 adet limonun suyu
- 1 adet limon kabuğu
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağından biraz daha az toz şeker
- 1 tepeleme yeme kaşığı nişasta
- 50 gram tereyağı
Üzerisi için merengi malzemeleri
- Yarım su bardağı toz şeker
- Su
- 3 tane yumurta beyazı
Hazırlanışı
Fırını 180 dereceye ısıtın. Bir cam yoğurma kabına 100 gram kadar oda sıcaklığında tereyağı koyun. 1 tane yumurta koyun. 1 paket vanilya dökün. 2 yemek kaşığı kadar toz şeker dökün. Birazcık tuz dökün. Eliniz ile malzemeleri biraz karıştırın. 2 su bardağı un dökün ve malzemeleri yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur kıvamı elde etmeniz gerekiyor. Bir kek kalıbının altına yağlı kağıt serin. 30 cm kadar genişliği olsa yeterlidir. Hamuru kek kalıbının her yerine bütün halinde yayın. Tabanı çok kalın olmasın. Hamurun kenarlarını kek kalıbına doğru yükseltin. Tartın tabanına çatal ile delikler açın. Tabanının fazla pişmesini engelleyecektir. 180 derecelik fırında altı kızarana kadar 25 dakika kadar pişirin.
Limonlu kremayı yapmak için bir tavaya 4 adet limonun suyunu dökün. 1 adet limonun kabuğunu rendeleyin ve tavaya dökün ve kaynatın. Bir cam kaba 3 tane yumurta kırın. 1 su bardağından biraz daha az toz şekeri cam kaba boşaltın. Şeker eriyene kadar çırpın. 1 tepeleme yeme kaşığı nişasta ekleyin ve karıştırın. Limon suyu kaynadıktan sonra hazırlamış olduğunuz karışıma yavaş yavaş dökün ve aynı anda karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız karışımı tekrardan tavaya dökün ve karıştırarak kaynatın. Koyu bir kıvam alınca ocaktan kremayı alın ve dinlendirin. Tart hamuru piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya alın. Kremaya 50 gram kadar tereyağı ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı da soğumaya alın.
Üzeri İçin
Üzerisi için bir tavaya yarım su bardağı kadar toz şeker dökün. 3 yemek kaşığı kadar su dökün. Şeker ve suyu ocakta kaynatın. Şeker eriyene kadar kaynatın. Bir cam kapta 3 tane yumurta beyazını mikser ile köpürtün. Şekerli suyu yumurta beyazlarının olduğu kaba yavaş yavaş dökün ve aynı anda mikser ile çırpın. Kremayı bir poşete doldurun ve krema şeklini vermek için içine aparat yerleştirin ve merengi hazırlayın.
Tart hamuruna ilk önce limon kremasını dökün. Bir kaşık ile hamurun her yerine eşit şekilde yayın. Limon kremasının üzerine gül şekilleri ile merengi hazırlayın. Mutfak çakmağı ile gül merengilerini yakın.
Limon Kremalı Tart Tarifi.