Leopar Poğaça Yapılışı
Leopar Poğaça Yapılışı yazımızda klasik mayalı poğaça hamurunu yaptıktan sonra bezelere ayırıp üzerlerine pirinç unlu sosu yapıp dökeceğiniz Leopar Poğaça Yapılışı yazdık.
Leopar Poğaça Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Üzeri için malzemeler
- Yarım su bardağı pirinç unu
- Yarım su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Hamuru için yoğurma kabına yarım su bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı ılık su ve 1 su bardağı ılık süt ekleyin. 1 paket kuru maya (1 yemek kaşığı) ekleyin. 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Çırpma teliyle malzemeleri karıştırın. Aldığı kadar un ekleyin tahminen 5,5 su bardağı kadar ekleyin ve yoğurun. Hamur kıvamına geldikten sonra tezgaha alın ve un serperek iyice yoğurun. Tekrardan yoğurma kabına hamuru koyun, üzerini streçle kapatın ve 30-40 dakika kadar mayalanması için oda sıcaklığında bekletin. Mayalanan hamuru elinizle alttan üste kaldırarak havalandırın. Tekrar hamuru tezgaha alıp, elinizi biraz sıvı yağ ile yağlayıp yoğurun. 9-10 tane hamurdan yuvarlak bezeler yapın. Bu bezeleri yağlı pişirme kağıdı serilmiş borcama dizin. Üzerlerine elinizle biraz bastırın.
Üzeri için bir cam kabın içine yarım su bardağı pirinç unu dökün. 1 paket kuru maya (1 yemek kaşığı) ekleyin. 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım su bardağı su ekleyin. Çırpma teliyle malzemeleri karıştırın. Kıvamı boza şeklinde olacaktır. Bir kaşık yardımıyla karışımı poğaçaların üzerine bastırarak dökün. Bu şekilde üzerlerinden dökülmeyecektir. 250 derecelik fırında poğaçaları takip ederek pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartın ve dinlendirin. Yanında domates, biber, peynir ve çay ile iyi gidecektir.
Emine Demirci’nin videosundan yardım alınmıştır.
