Kuru Üzümlü Pudingli Çörek Tarifi yazımızda pudingi hazırlayıp, üzerine kuru üzümleri serperek doğal bir şekilde hazırlayacağınız Kuru Üzümlü Pudingli Çörek Tarifi yazdık.
Kuru Üzümlü Pudingli Çörek Yapılışı
Malzemeler
- Yarım kilo un
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- Yarım çay bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket vanilya
- 1 tane yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 avuç kuru üzüm
- 1 tane yumurta sarısı
Vanilyalı puding yapımı için malzemeler
- 1 paket vanilyalı puding
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım litre soğuk süt
Hazırlanışı
Yarım kilo kadar unu yoğurma kabına dökün. Ortasını açın. 1 yemek kaşığı kadar toz şekeri ortasına dökün. 1 paket kuru mayayı(yarım paket yaş mayada olabilir) da ortaya dökün. Yarım çay bardağı ılık suyu da unun ortasına dökün. Bir kaşık ile içten dışa doğru malzemeleri az karıştırın ve üzerini bir bez ile kapattıktan sonra 10 dakika kadar mayalanması için bekleyin. 1 su bardağı kadar ılık sütü yoğurma kabına dökün. Yarım çay bardağından biraz daha az toz şekeri dökün. 1 paket vanilyayı malzemelerin kabına dökün. 1 tane yumurta koyun. 1 çay kaşığı kadar tuz ilave edin. 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı ekleyin. Hamuru yoğurun. Hamurun kıvamına göre un eklemesi yapın. Hamurun üzerini streç ile kapatarak 1 saat kadar mayalanması için bekletin.
Vanilyalı puding için bir kaba 1 paket vanilyalı puding dökün. 2 yemek kaşığı kadar toz şeker ilave edin. Yarım litre kadar soğuk sütün birazını ilave edin ve karıştırın. Geriye kalan sütü bir tencereye boşaltın ve ısıtın. Süt ısındıktan sonra hazırlamış olduğunuz puding karışımını içine dökün. Sütü sürekli olarak karıştırın. Kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve biraz daha karıştırın.
Hamur mayalandıktan sonra sert bir zemine biraz un serpin ve hamuru oklava ile büyükçe açın. Açılan hamura pudingi dökün. Oda ısısında olan pudingi hamura eşit bir şekilde yayın. 2-3 avuç kadar kuru üzümü pudingin üzerine serpin. Hamuru uzun kenarından tutarak rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun ve rulo halinde olan çöreği 3 parmak kalınlığında keserek tepsiye dizin. 1 tane yumurta sarısı kullanarak ruloların üzerlerine fırça ile sürün. Fırını 200 derecede alt üst ayarda açın ve çöreği 25 dakika kadar pişirin.