Kumpir Tarifi
Kumpir Tarifi yazımızda nasıl kısır yapılacağını ve yaptığınız kısırı katarak bol malzemeli, lezzetli ve doğal Kumpir Tarifi yazdık.
Kumpir Yapımı
Kısırın malzemeleri
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı haşlanmış su
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tane taze soğan
- 1 demet maydanoz
- Zeytinyağı
Kumpirin Malzemeleri
- 4 tane büyük patates
- 5 tane normal patates
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kaşar peyniri
- Közlenmiş kırmızı biber
- Sosis
- Mısır taneleri
- Salatalık turşusu
- Kırmızı lahana
- Mayonezli patates
- Zeytin
- Mayonez
- Ketçap
Hazırlanışı
4 tane büyük patatese bıçak ile küçük delikler açın. Patatesleri tek tek pişirme kağıdına sarın ardından folyoya sarın. Fırını önceden 230 dereceye ısıtın. Sarılı patatesleri fırına koyun ve 1 saat kadar pişirin. Patateslere kısır koymak için kısır yapımına geçiyoruz.
Kısırın Yapımı
Bir kaba bir su bardağı kadar ince bulgur koyun. 1 su bardağı kadar kaynar su ilave edin. Kabın kapağını kapatın ve 15 dakika kadar bekletin. Yarım yemek kaşığı domates salçasını ve yarım yemek kaşığı biber salçasını bulgurlar ile karıştırın. Yarım limonun suyunu sıkın. Malzemeleri eliniz ile güzelce karıştırın. 1 tatlı kaşığı kadar pul biber koyun. Taze soğan ve maydanozu doğrayın ve kaba ekleyin. Biraz zeytinyağı ekleyin. Tekrardan karıştırın.
Kumpirin Yapımı
5 tane patatesi suda haşlayın. Bir cam kaba 5 tane haşlanmış patatesi koyun ve sıcakken hepsini ezin. 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyin. Büyük bir kase alacak kadar kaşar peyniri rendeleyin. Biber közleyin. Sosisleri pişirin ve ince ince doğrayın. Mısırları hazırlayın. Salatalık turşularını ince ince kesin. Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Mayonezli patates salata hazırlayın. Ezilmiş patatesleri karıştırın ve içine rendelenmiş kaşar koyun. Karıştırmaya devam edin. Bir fırın kabına patates karışımını koyun, tabanı patates ile kaplayın ve 10 dakika kadar fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra közlenmiş kırmızı biberi parçalayın ve patates püresinin üzerine yayın. Çekirdeksiz zeytin koyun. Salatalık turşuyu patates püresinin üzerine yayın. Mısır tanelerini dökün. Sosis dilimlerini dökün. Kısır koymak size kalmış. Kırmızı lahana dilimlerini koyun. Üzerine ketçap ve mayonez gezdirin. İsterseniz kaşarlar ile bir kat daha yapabilirsiniz.
Fırında bulunan folyolu patatesleri çıkartın ve bıçak ile üstlerini açın. Bir kaşık ile patateslerin içini az ezin ve tereyağı koyun. Kalan kumpir malzemelerini patateslere doldurun. Afiyet olsun.
