Krepten Lazanya Nasıl Yapılır?

Krepten Lazanya Nasıl Yapılır? yazımızda dana kıymalı iç harcı hazırladıktan sonra krep hamurlarını kelepçeli kek kalıbına koyup aralarına iç harç, beşamel sos, kaşar peyniri koyup pişireceğiniz Krepten Lazanya yapımı yazdık.

Krepten Lazanya Tarifi

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 4-4,5 su bardağı un
• 200-250 gram kaşar peyniri

İç harcı için malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı zerdeçal

Beşamel sosu için malzemeler

• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı bitkisel margarin veya tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

İç harcı için bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım çay bardağı ayçiçek yağı dökün ve ısıtın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak soğanları kavurun. 500 gram dana kıyma ekleyin ve karıştırın. Kıymaların rengi döndükten sonra 1 adet kapya biberi ve 2 adet yeşil biberi küçük küçük doğrayın ve ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı zerdeçal ekleyip karıştırın.

Krep hamuru için yoğurma kabına 4 adet yumurta kırın ve mikserle çırpın. 4 su bardağı süt ve 1 su bardağı su ekleyin. 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. 4-4,5 su bardağı kadar un ilave edin. 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Mikserle karıştırın. Krep tavasını ocağa koyun ve altını yakın. Sıvı yağ ile yağlayın ve kepçeyle üzerine harçtan dökün. Krep tavasını kaplayacak şekilde krepleri arkalı önlü pişirin.

Beşamel sosu için sos tenceresini ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı bitkisel margarin veya tereyağı koyup eritin. 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip çırpma teliyle sürekli karıştırarak sosu pişirin. Yoğun bir kıvamı olduktan sonra ocağın altını kapatın.

200-250 gram kaşar peynirini rendeleyin.

Geniş kelepçeli kek kalıbının en altına bir tane krep koyun. Üzerine beşamel sos sürün. Üzerine iç harçtan koyun. Kaşar peyniri serpin. Tekrar krep koyun ve aynı işlemleri üst üste uygulayın. En üste krep koyun. 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.

Piştikten sonra kelepçeli kalıbından lazanyayı çıkartıp servis tabağına koyarak servis edebilirsiniz.

Gönül Akkuş’un videosundan yardım alınmıştır.