Köfteli Kadayıf Tarifi yazımızda taze kadayıfı tereyağı ile yumuşattıktan sonra borcamın içinde köfte harcı, kaşar peyniri ve sos ile birleştirip fırında pişireceğiniz, çok lezzetli ve farklı Köfteli Kadayıf Tarifi yazdık.
Köfteli Kadayıf Yapımı
Malzemeler
- 500 gram taze kadayıf
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- Kaşar peyniri
Köftesi için malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 tane soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tane yeşil biber
- 1 kase maydanoz
- 1 küçük kase ceviz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Hazırlanışı
Köftesi için yoğurma kabına 500 gram kıyma koyun. 1 tane soğanı küçük küçük doğrayın ve ilave edin. 3-4 diş sarımsağı ince ince rendeleyin ve ilave edin. 1 tane yeşil biberi küçük küçük doğrayın ve ilave edin. 1 kase kadar ince ince doğranmış maydanozu ilave edin. 1 küçük kase kadar ince ince doğranmış ceviz ekleyin. Biraz tuz, karabiber ve pul biber ilave edin. Harcı iyice yoğurun.
Sosu için bir kabın içine yarım çay bardağı sıvı yağ dökün. 1 adet yumurta ilave edin. Biraz tuz ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın. 1 su bardağı süt ekleyin ve karıştırın.
500 gram taze kadayıfı geniş bir kaba alın ve yapışık kısımlarını ayırın. Bu işlem kadayıfların hava almasını sağlayacaktır. 4 yemek kaşığı tereyağını eritip soğuttuktan sonra kadayıfların üzerine dökün. Kadayıfların her yerine yağ gelene kadar elinizle karıştırın. Orta boy yuvarlak bir borcam kabı tereyağı ile yağlayın ve içine kadayıfların yarısını koyun. Kadayıfları eşit bir şekilde yayın. Üzerine elinizle hafifçe bastırın. Hazırlamış olduğunuz sosun yarısını kadayıfların üzerin gezdirin. Üzerine yarım kase kadar rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Köfteyi peynirlerin üzerini kaplayacak şekilde elinizle bastırarak yayın. Tekrar yarım kase kadar rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Kalan kadayıfları üzerine koyun ve eşit şekilde yayın, elinizle bastırın. Üzerine kalan sosu gezdirin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra 15 dakika kadar dinlendirin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Betülün Mutfak Aşkı YouTube kanalından yardım alınmıştır.
