Köfteli Çanak Tarifi yazımızda milföy hamurlarını çanak şekline getirip içlerine kızarmış köfte, kızarmış biber, domates ve kaşar peyniri koyacağınız ana yemek Köfteli Çanak Tarifi yazdık.
Köfteli Çanak Yapımı
Malzemeler
- 8 adet milföy hamuru
- 2 adet kapya biber
- 3 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Çörek otu
- Susam
Köftesi için malzemeler
- Yarım kilo dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
Köftesi için geniş bir kabın içine 1 adet kuru soğanı rendeleyin. Yarım kilo dana kıyma ekleyin. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kimyon ilave edin ve harcı iyice yoğurun. Köfte harcından parçalar alıp elinizle yuvarlayın ve yuvarlak borcama köfteleri dizin. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve kızartın. Köfteleri bu yağda kızartın ve tekrar borcama alın.
2 adet kapya biberin ve 3 adet yeşil biberin içini temizledikten sonra küçük küçük doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve kızartın. Doğradığınız biberleri yağda kızartın.
8 adet milföy hamurunun dört köşesine bıçakla küçük kesikler atın. Rüzgar gülü gibi milföylerin kenarlarını üst üste gelecek şekilde katlayın. Bu şekilde çanak şeklini alacaklardır. Milföyleri fırın tepsisine yerleştirin. Milföylerin arasında biraz boşluk bırakın, kabaracakları için boşluk olması önemli. Çanakların tabanlarına çatalla delikler açın. Çanaklara birer tane köfte koyun. Üzerlerine biraz tuz serpin. 3 adet domatesi küçük küçük doğrayın ve köftelerin üzerine yerleştirin. Biberleri üzerlerine koyun. Üzerlerine kekik serpin. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Milföylerin kenarlarına yumurta sarısı sürün. Biraz çörek otu ve susam serpin. 200 derecelik fırında pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Ferman Kara’nın videosundan yardım alınmıştır
