Kıymalı Saray Böreği Tarifi
Kıymalı Saray Böreği Tarifi yazımızda üzerine sarımsaklı yoğurt koyularak lezzeti artırılabilen, isteyenin yazdığımız gibi yaparak hazır yufka ile yapacağı börek Kıymalı Saray Böreği Tarifi yazdık.
Kıymalı Saray Böreği Yapımı
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 400 gram kıyma
- 3 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı kuş üzümü
- 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
Sosu için malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
400 gram kadar kıymayı tavada sıvı yağ ile kavurun. Kıymanın içine 3 yemek kaşığı kuş üzümü ve 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık ekleyin. Malzemeleri karıştırarak pişirin. 3 tane büyük boy kuru soğanı yemeklik doğrayın. Soğanları kıymaların üzerine dökün ve karıştırarak pişirmeye devam edin. 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine yarım demet maydanozu kıyın. Soğanları iyice öldürene kadar karıştırarak pişirin.
Bir borcam kabına 1 tane yufkayı parçalayarak koyun. 1 tane yumurta, 1 su bardağı süt ve yarım çay bardağı sıvı yağı bir kapta karıştırın. Bu karışımdan yufkanın üzerine biraz dökün. Kıymalı iç harcı yufka parçalarının üzerine dökün. Kıymalı harcı yufka parçalarının üzerine eşit olarak yayın. Tekrardan yufkayı parçalayın ve kıyma harcının üzerini kapatın. Tekrardan sosun kalan kısmını üzerine dökün. Bir bıçak yardımıyla böreği dilimleyin. 200 derecelik fırında üzerleri altın sarısı rengi olana kadar pişirin.
Elif Korkmazel’in videosundan yardım alınmıştır.
