İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi

Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi yazımızda patlıcanları tavada kızarttıktan sonra başka bir tencerede diğer malzemeleri pişirip patlıcanları da ekleyeceğiniz Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi yazdık.

Kıymalı Patlıcan Yemeği Yapılışı

Malzemeler

  • 6 adet patlıcan
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Su
  • 1 adet kuru soğan
  • 300 gram kıyma
  • 3 diş sarımsak
  • 3 adet sivri biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı pul biber
  • Kimyon

Hazırlanışı

6 adet patlıcanı yıkadıktan sonra kabuklarını alacalı bir şekilde soyun. Büyük bir kabın içine su doldurun. Biraz tuz ekleyin. Patlıcanları uzunlamasına küp şeklinde yemeklik doğrayın ve bu suda 15 dakika kadar bekletin. Patlıcanları tuzlu suda beklettikten sonra kağıt havluyla fazla sularını alın. Bir tencereye yeteri kadar sıvı yağ koyun ve kızartın. Kızaran yağa patlıcanları koyun ve kızartın. Kızaran patlıcanları bir tabağa dökün.

Bir tencereyi ocağa koyun ve içine 2-3 yemek kaşığı kadar ayçiçek yağı koyun. Ocağın altını yakın ve yağı kızartın. 1 tane kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Tahta kaşıkla 1-2 dakika soğanları kavurun. 300 gram kıyma ilave edin. Kıyma ve soğanları güzelce kavurun. Kavrulduktan sonra 3 diş sarımsağı doğrayın ve ilave edin. İçine 3 adet sivri biber doğrayın. 1 adet kırmızı biberi doğrayıp ilave edin. Malzemeleri karıştırarak kavurun. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve karıştırın. Malzemeler kavrulduktan sonra içine 1 su bardağı sıcak su ilave edin ve karıştırın. Kızartmış olduğunuz patlıcanları ilave edin ve yavaşça karıştırın. Ocağın altını biraz kısın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Biraz karabiber ekleyin. Yarım tatlı kaşığı pul biber ekleyin. Biraz kimyon ekleyin. Malzemeleri tekrardan yavaşça karıştırın. Kıvamına göre sıcak su ilave edebilirsiniz. Tencereyi ufaktan sallayın ve kapağını kapatarak 10 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra 5 dakika dinlendirin ve servis edin.

Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi-Naciye Kesici’nin videosundan yardım alınmıştır.

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir