Kıymalı Pastane Poğaçası Tarifi
Kıymalı Pastane Poğaçası Tarifi yazımızda klasik poğaça hamurunun içine kıymalı harç koyup fırında pişireceğiniz, çörek otlu Kıymalı Pastane Poğaçası Tarifini yazdık.
Kıymalı Pastane Poğaçası Yapımı
Malzemeler
- 125 gram tereyağı
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta akı
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- 1 adet kuru soğan
- 200 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
Hazırlanışı
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve ısıtın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Biraz tuz ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. İçine 200 gram kıyma ekleyin ve kavurun. 1 çay kaşığı karabiber ekleyin ve kavurmaya devam edin. Biraz pul biber ekleyin ve karıştırın. Kıymalar piştikten sonra ocağın altını kapatın. Malzemeleri soğumaya bırakın.
Geniş bir cam kabın içine yarım su bardağı zeytinyağı dökün. Erimiş 125 gram tereyağı ilave edin. 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin. 1 çay kaşığı pul biber ekleyin. 4 yemek kaşığı yoğurt ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. 1 paket kabartma tozu ilave edin. 1 adet yumurta akı ekleyin. Aldığı kadar un ekleyin ve harcı iyice yoğurun. Hamuru biraz dinlendirin.
Hamurdan parçalar kopartıp tezgahta biraz açın ve içine soğuyan kıymalı harçtan koyup yanlardan kapatın. Kenarlarını elinizle bastırın. Yağlı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine poğaçaları dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. 180 derecelik fırında pişirin.
Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.
