Kıymalı İrmik Çorbası Tarifi
Kıymalı İrmik Çorbası Tarifi yazımızda tok tutucu ve besleyici özelliği yüksek olan, az malzemeli fakat çok lezzetli çorba Kıymalı İrmik Çorbası Tarifi yazdık.
Kıymalı İrmik Çorbası Yapımı
Malzemeler
- 300 gram dana kıyma
- 1 çay bardağı irmik
- 2 adet kuru soğan
- 2,5 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı bitkisel margarin veya tereyağı
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Terbiyesi için malzemeler
- 2 adet yumurta sarısı
- Yarım adet limon suyu
Sosu için malzemeler
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı bitkisel margarin veya tereyağı
Hazırlanışı
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı bitkisel margarin veya tereyağı ve 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve kızartın. 2 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Biraz karıştırın. 300 gram dana kıymayı ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırın. Kıymanın rengi dönmeye başladıktan sonra 1 çay bardağı kadar irmik ekleyin ve karıştırın. Malzemeler kavrulduktan sonra 2,5 su bardağı et suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin yarısını doldurana kadar sıcak su ekleyin ve karıştırın. 15 dakika kadar kaynatın. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin ve karıştırın.
Terbiyesi için bir kabın içine 2 adet yumurta sarısı koyun. İçine yarım adet limon suyu sıkın ve karıştırın. Kaynayan çorbanın suyundan 2-3 kepçe kadar yavaş yavaş dökün ve aynı anda da terbiyeyi karıştırın. Daha sonra bu terbiyeyi aynı şekilde yavaş yavaş çorbaya dökün ve karıştırın. Bu şekilde çorbayı biraz daha kaynatın.
Sosu için bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı bitkisel margarin veya tereyağı koyup karıştırın.
Pişen çorbayı tabaklara servis yaptıktan sonra üzerlerine sostan dökün.
Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.
