Kıymalı Börek Tarifi

Kıymalı Börek Tarifi yazımızda bir borcamın içinde, lavaş ekmeklerinin arasına pişirdiğiniz kıymalı harcı ve kaşar peyniri koyup fırında pişireceğiniz Kıymalı Börek Tarifi yazdık.

Kıymalı Börek Yapımı

Malzemeler

  • 6 adet lavaş ekmeği
  • 300 gram taze kaşar peyniri
  • 400 gram dana kıyma
  • 2 dal dağ kekiği
  • Yarım adet kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 adet sivribiber
  • 3 adet çili biberi
  • Maydanoz
  • 100 ml süt
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Hazırlanışı

Yarım adet kuru soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı kadar tereyağı koyup eritin. 3 adet çili biberi ve 3 adet sivribiberi oldukları gibi küçük küçük doğrayın. Doğradığınız malzemeleri tavaya ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. 400 gram dana kıymayı ekleyin ve pişirin. 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 dal dağ kekiği, biraz ince ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber ilave edin. Malzemeleri karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıymalar pişene kadar harcı pişirin.

Bir kabın içine 100 ml süt koyun. 300 gram taze kaşar peynirini bir kaba rendeleyin.

Dikdörtgen bir borcama 1 tane lavaş ekmeği koyun. Üzerine fırçayla biraz süt sürün. Üzerine kıymalı harçtan ve rendelenmiş kaşar peynirinden koyun. Üzerine tekrar lavaş koyun. Lavaşı sütle aynı şekilde ıslatın. Aynı işlemleri uygulayarak malzemeler bitene kadar üst üste yerleştirin. Son kata lavaşı koyup üzerine sütü sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın