Kiş Tabanlı Tavuklu Pizza

Kiş Tabanlı Tavuklu Pizza yazımızda kuzu tandır kıvamında tavuk lezzeti verilen tam tarifi ile yapılan Kiş Tabanlı Tavuklu Pizza Tarifi yazdık.

Kiş Tabanlı Tavuklu Pizza Yapımı

Malzemeler

  • 400 gram un
  • 1 tutam tuz
  • 200 gram tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı ketçap
  • Mozzarella peyniri

İç harcı için malzemeler

  • 2 adet kırmızı soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 adet kızartmalık kabak
  • Tuz
  • Karabiber
  • 4 adet kaküle
  • 3 parça tavuk kalçası
  • 3 yemek kaşığı krema

Yapımı

Bir stant mikserine 400 gram kadar un dökün. 1 tutam kadar tuz dökün. 200 gram kadar soğuk tere yağını küpler halinde keserek ilave edin. Stant mikserini çalıştırın ve ara ara 3 tane yumurtayı kırın. Hamurun kıvamı pütürlü olacaktır. Eliniz ile çok az yoğurun. Bir fırın kağıdının üzerine hamuru koyun. Hamuru eliniz ile güzelce bastırın ve yuvarlak şekil almasını sağlayın. Eliniz ile hamurun köşelerini biraz yükseltin. Hazırlamış olduğunuz pizza şeklindeki hamuru 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.

İç harcı için 2 tane kırmızı soğanı ince ine doğrayın. Bir tavayı ocakta ısıtın. Soğanları tavaya dökün ve 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ile soteleyin. 3 tane kızartmalık kabağı rendeleyin. Kabakların sulu orta kısımlarını rendelemeyin. Rendelenmiş kabakların fazla suyunu sıkarak boşaltın ve kabakları tavaya dökün. Malzemeleri karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Tekrardan malzemeleri karıştırın. Havanda 4 tane kaküleyi dövün. Kabukların içindeki kaküleleri havanda tekrardan ezin ve tavaya dökün. 3 parça yağlı tavuk kalçasını suda haşlayın. Daha sonra tavukları didikleyin ve tavaya ekleyin. Bir tutam kadar tuz dökün. Biraz da karabiber ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Malzemelerin üzerine 3 yemek kaşığı kadar da krema ekleyin. Pişirmeye devam edin. Krema nemli kalana kadar malzemeleri pişirin. İç harcı bir tabağa alarak dinlendirin.

Kiş Tabanlı Tavuklu Pizza Yapımı
Kiş Tabanlı Tavuklu Pizza

Pizza hamuru piştikten sonra tabanına 2 yemek kaşığı kadar ketçap sürün. Hazırlamış olduğunuz iç harcı tüm tabana dökün. Onunda üstüne rendelenmiş mozzarella peyniri dökün. Biraz dinlendirdikten sonra tekrardan 5 dakika kadar fırında pişirin. Bir tabağa koyarak servis edebilirsiniz.

(Okunma: Toplam 34, Bugün 1)

Leave a Reply